Los Fueros en Bilbao

Menú Bilbao de toda la vida con buena relación calidad/precioComimos en este Restaurante además de porque tenía buenas opiniones, porque era de los pocos que estaba abierto el 18 de Abril, día que iniciábamos el Camino Olvidado, pues era fiesta en Bilbao.Se trata de un restaurante tradicional, no muy grande y que nos brindó muy buena atención. Se encuentra al lado de la Plaza Nueva del Casco Viejo de BilbaoComimos el Menú que denominan BILBAO DE TODA LA VIDA que cuesta 44 € que se compone de 9 platos, y que incluye entre otros sus famosas gambas a la plancha, así como la merluza frita.Además da la ventaja de tomar muy buenos vinos a un precio bastante bueno, precios que van asociados a este menú. Así por ejemplo, nosotros tomamos Monte Real Reserva de Familia, al precio de 12 €, que es un buen precio de compra en supermercados.

Todos los platos son de estrella. Yo destacó las empanadillas de pato, expectaculares y la costilla jugosa y sabrosísima. También decir que cualquiera de las opciones de gambas son un acierto. La ensaladilla rusa está muy rica y la cantidad de la ración es más que generosa. El pulpo a la brasa con salsa de al i Oli merece la pena probarlo. Reservar antes de ir pq es un local pequeño. Hemos ido 3 veces y pensamos volver.

Local muy pequeño pero muy bien aprovechado. Imprescindible reservar con tiempo. Relación calidad precio muy buena. Atención en mesa genial2 detalles que me gustaron. Pedí vino por copas y abrieron la botella para mi y me dejaron probarlo.Nos aconsejaron sobra la cantidad muy bien.Y lo importante. Se come muuuy bien. Las zamburiñas ricas pero igual no repetirla. En cambio la chuleta de cerdo madurado fue un sorpresa, que riiiiica, que diferente, que de todo. Ñame, ñamY el helado de dulce de leche del gofres de bollo.....jo, que lágrimas me caían. El mismo sabor del dulce de leche que comía en casa

Está bien pedir el menú Bilbao de toda la vida para acercarse un poco a su carta y probar más cosas. Del resto de carta no puedo opinar pero la comida estuvo bien preparada y presentada. Cometieron un pequeño error con un plato que luego supieron subsanar. Las alcachofas y la costilla quizás fueron los más flojos pero eso ya va en gustos. La torrija deliciosa.Relación calidad precio correcta. Si queréis más tranquilidad en el comedor tienen uno en el piso de arriba alejado del bullicio de la parte baja aunque es menos “auténtico “

Cogimos el menú de Bilbao de toda la vida. Los entrantes estaban muy sabrosos. Ya conocíamos la fama de las gambas y no decepcionaron. La merluza está muy suave con la salsa que le acompañaba. Y por último las costillas se comían sin necesidad de usar el cuchillo.Un menú excelente con un postre delicioso.Y la atención del personal también es para destacar.Una pena que no tengan más espacio para que entre más gente y disfrute de su cocina.No me sorprende que aparezca recomendado en la guía Michelin.

Estuve muy a gusto durante la comida y eso que estuvimos sentados justo al lado de la entrada pero la amabilidad y rapidez del personal y una atmósfera tranquila lo compensó. Pedí según las otras reseñas que había visto previamente. Lo clásico: Buñuelos de bacalao, buenos. Las alcachofas espectaculares muy jugosas y la combinación con el queso y el cabecero hacían que estuviesen perfectas. Por curiosidad pedí los champiñones en tempura que a la vista no dicen nada pero resultó una receta para imitar en casa. Las gambas perfectas y fresquisimas. Como soy de casquería no pude resistirme a las manitas, muy ricas. Los calamares o chipipulpo como así llaman al plato estaban deliciosos... Un solo fallo "Para los amantes de la cerveza no disponían de variedad sólo Heineken y la 18/70 en caña y en botellin asi que pedimos esta última por si la caña no la rotaban tanto.

El servicio muy atento y amable ble y la comida tradicional y muy rica comimos el menú bilbao y media ración de tempura de txampis con salsa de trufa que nos encantó.

Además de la carta, dispone de dos menús. Recomiendo el gourmand, de 32 euros, está formado por un aperitivo (buñuelos de bacalao), un plato de temporada (alcachofas) y un plato de la carta a elegir (en este caso pulards, con un suplemento), postre, pan y agua. Todo delicioso.Personal amable

Es la segunda vez que vamos, esta vez hemos pedido a la carta. La comida esta bien, no es para tirar cohetes pero esta bien. Las raciones son justitas para el precio que tienen. La pularda estaba rica pero se me ha quedado justita. El postre de bollo de mantequilla me parece un atraco, no lo recomiendo. Luego abusivo lo de la bebida, agua rellenada del grifo 2 euros botella, sisi del grifo. Y copa de moscato a 3 euros.El servicio es bueno y rápido.Me resulta caro para lo que es.