El Lagar De Isilla carta

Para picar

Sopa castellana
4.00€
Esparragos cojonudos
15.00€
SOBRE CAMA DE VERDURAS ,GRATINADOS CON QUESO DEL CERRATO Y VIRUTAS DE JAMON IBÉRICO
Almejas a la marinera
16.00€
Gambas blancas a la plancha ( 12 unid)
17.00€
Bandeja combinada de ibéricos
17.00€
Lomo ibérico de guijuelo
17.00€
Jamón ibérico de bellota al corte (120 gr)
20.00€
Chorizo a la brasa
7.50€
Morcilla de aranda
7.50€
Queso de oveja semicurado o curado
12.00€
Tabla de quesos
16.00€
Mollejas de lechazo a la plancha
13.00€
Foie fresco, sobre tosta, al pedro ximenez con membrillo y frutos negros
17.00€
Lomos de sardinas extra ahumadas
14.50€
CON ENDIVIAS CON VINAGRETA ,FRUTOS SECOS Y QUESO DE BURGOS
Foie mi-cuit con espuma de chocolate blanco
17.50€
Oreja rellena
9.50€
Croquetas de espinacas ,bacalao y gambas
6.50€
Croquetas de jamón ibérico con bacon y york
6.50€
Calamares frescos a la romana
14.00€
Pimientos rellenos de manitas de lechazo
11.00€
Revuelto de morcilla con pimientos y piñones
11.00€
Revuelto de boletus con pasas
12.00€
Bombón roche de morcilla de aranda con pimientos
2.20€
Y ALMENDRAS SOBRE CUNA DE PATATAS PAJA (unidad)
Racion de pan y servicio
1.20€

Sugerencias

Cecina con virutas de foie y aceite en rama
16.00€
Pulpo a la brasa sobre puré con ali-oli
15.00€
Zamburiñas al horno
14.00€
Lomos de sardinas extra ahumadas con endivias y vinagreta de frutos secos y queso de burgos
14.50€
Calamares frescos a la romana
14.00€

Especialidades micológicas

Boletus a la plancha con huevo frito y lascas de foie mi-cuit
16.50€
Cilindros de rabo de toro
18.00€
CON SALSA REDUCIDA DE SYRAH Y SETAS DE TEMPORADA
Revuelto de boletus con pasas
12.00€
Arroz cremoso con boletus
17.00€
QUESO DEL CERRATO Y HELADO DE BOLETUS Y PIÑONES

Ensaladas

Ensalada de pimientos asados a la parrilla con ventresca de bonito y anchoas
12.00€
Ensalada templada de vieiras y gambas con guacamole
16.00€
FRUTAS TROPICALES Y POLVO NARANJA, SALTEADO DE TACOS DE JAMON IBERICO
Textura de quesos en ensalada crujiente de frutos secos
16.00€
Y VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS Y NEGROS CON HILADO DE CHOCOLATE A LA PIMIENTA …
Ensalada normal
4.50€
Ensalada mixta
6.00€

Carnes

Brocheta de riñones de lechazo a la parrilla
14.00€
Carne roja de res fileteada (hecha por ud. a la parrilla)
17.00€
Chuletillas de lechazo a la brasa
16.00€
Chuletón de res a la brasa al peso
38.00€
Entrecôte a la brasa
15.00€
Cilindros de rabo de toro con salsa reducida de syrah y setas de temporada
18.00€
Pluma iberica sobre panadera y compota de manzana reineta
17.00€
Solomillo al foie mi-cuit con salsa de naranja
21.00€
Solomillo con mousse de foie y lascas de queso
20.00€
Solomillo de ternera a la brasa
19.50€

Lechazo asado

Cuarto de lechazo asado (2 raciones)
40.00€
Paletilla de lechazo asada (1 ración)
20.00€

Pescados

Lomo de atun de almadraba a la plancha
22.00€
Lubina salvaje al horno entera( para 2 pers)
44.00€
Cogote de merluza al horno encebollado
17.00€
Lomo de bacalao al horno con boletus sobre pure de patata
16.60€
Lomo de merluza encebollado ó a la plancha
17.00€
Merluza rellena al estilo el lagar
17.00€
Rodaballo a la plancha
18.00€
Cocochas de bacalao en su pil-pil con berberechos
18.00€

Postres

Surtido de postres mínimo 2 personas
12.60€
Tronco de queso suave con milhojas de membrillo
6.00€
SALSA DE MARACUYA CON PIÑA Y NUECES CARAMELIZADAS
Brownie sobre base tropical con escamas
6.00€
DE HELADO DE VIOLETA Y DE MANGO THAILANDES
Tarta de perlitas crujientes, con bola de helado de chocolate
6.00€
SOBRE NATILLAS E HILADO DE CHOCOLATE GUANAJA
Tarta de hojaldre con crema y nata
5.00€
Tarta de suave queso con manzana reineta compotada y bolita de manzana reineta caramelizada
5.50€
Tarta de queso natural con frutos del bosque
5.50€
Tarta de chupa chups de nata y fresa con petas y bolita de helado de chicle
6.00€
CON SU PALITO DE CHOCOLATE
Pimientos rellenos “lagar isilla”
6.00€
Tarta de la casa
5.50€
A (BIZCOCHO CON CREMA Y CAPA DE MEMBRILLO DE LA HUERTA, CUBIERTA CON NATA, FRUTA NATURAL Y ALMENDRA LAMINADA) .
Yogur artesano caprichos de sacramenia natural con sus mermeladas
4.50€