Taberna del Campero carta

Tapas

Crocante de atún
6.75€
Albóndigas de atún
4.50€
Brocheta de atún en adobo
5.95€
Pinchito de atún
3.95€
Miniburguer de atún
6.95€
Atún en manteca
5.95€
Solomillo de atún en salsa de soja dulce
8.75€
Tosta de semimojama
3.95€
Ajo blanco con tataki de atún
6.75€
Montadito de sarda
3.50€
Lasaña fría de atún
5.75€
Atún picante
10.50€
Langostinos en tempura con ali-oli de tomate
4.25€
Croquetas caseras de jamón o bacalao
9.00€
6 ud
Punta de solomillo de retinto al px
7.95€
Montadito de presa
4.00€
Miniburguer de retinto
5.95€

Al centro

Ensalada de atún en tataki con sorbete de wasabi
9.75€
pax
Ensalada templada de atún en escabeche
9.75€
pax
Ensalada de presa semicurada con sorbete de apio y lima
9.75€
pax
Ensalada de algas, pepino, gambón, pulpo y calamar
12.00€
Queso payoyo de cabra a elegir entre curado o semicurado
8.50€
Anchoas en salazón con tomate en láminas
18.00€
Tartar de carabineros
19.75€
Mojama de atún de almadraba
9.00€
Almejas a la marinera
20.00€
Calamares fritos
10.50€
Taquitos de pescado de roca frito
10.50€
Ortigas de mar fritas
12.00€
Revuelto de ortiguillas de mar
18.00€
Parrillada de verduras
12.00€
Wok de verduras con presa ibérica
16.00€
o paladar de atún de almadraba

Marisco, arroz y pescado

Carabineros
120.00€
(150g-200g unidad) €/kg
Arroz de atún rojo de almadraba
18.00€
min 2 pax (p.p.)
Arroz con presa ibérica y verduras
16.00€
min 2 pax (p.p.)
Arroz con carabineros
6.00€
min 2 pax (p.p.) (120 € kg carabinero +6€ arroz ración)
Arroz marinero
18.00€
pescado y marisco pelado . min 2 pax (p.p.)
Risotto negro de atún de almadraba
16.00€
Risotto trufado de boletus
16.00€

Atuneando

Carpaccio de paladar con sorbete de lima y albahaca
18.00€
Sashimi de lomo
14.00€
Tataki de lomo
14.00€
Tartar de cola blanca
14.00€
Tartar de ventresca
26.00€
toro
Surtido de crudos
34.00€
tataki, tartar, sahimi
Ceviche de atún
18.00€
Ventresca a la plancha
19.50€
Tarantelo a la plancha
16.00€
Parrillada de atún rojo
39.75€
Chuleta de atún
12.50€
Parpatana asada con salsa de oporto
18.00€
Atún en tomate con yema frita
12.50€
Atún encebollado
11.50€

Carnes

Solomillo de retinto
22.00€
Presa ibérica
16.50€