La Puentecilla carta
Hidratos y proteínas
Arroz cremoso de cachón de la bahía
12.00€
Revuelto de langostinos y algas gallegas
11.00€
Revuelto de setas con escalope de foie
11.00€
Pescados
Merluza a la plancha con vinagreta de tomate natural
16.00€
Atún rojo, vuelta y vuelta con salsa tártara y migas de olivas negras
18.00€
Rape a la plancha con ajetes tiernos, espárragos verdes y almejas
17.00€
Carnes y aves
Solomillo a la plancha con guirlache de queso y jamón
18.00€
Magret a la plancha escalopado con salsa de frutos rojos y p.x.
15.00€
Paletilla de cordero lechal al horno
17.00€
La cocina fría
Jamón de bellota con tostadas y tumaca
20.00€
Cecina de león con aceite de oliva virgen y pimientos sados
11.00€
Carpacho de ternera con parmesano y vinagreta de frutos secos
13.50€
Foie en texturas (terrina, mousse y crujiente)
16.00€
Espárragos d.o. de navarra con salpicón de marisco
12.50€
Anchoas del cantábrico
16.00€
De la huerta
Ensalada de queso de cabra, pasas y frutos secos
12.00€
Ensalada de brotes de espinaca, rúcala, tomates asados y burata
12.00€
Verduras a la parilla con ensalada de romesco
12.00€
La cocina caliente
Rabas fritas en aceite de oliva
10.00€
Pulpo a la pariila, cremoso de patata y aceite de pimentón
16.00€
Brocheta de chipirones con pisto de verduras
10.00€
Almejas en salsa verde o sartén
15.00€