Clandesti en Palma de Mallorca

Ir a Clandestí es más que salir a cenar, es disfrutar de una experiencia brutal en todos los sentidos. Nos dejamos llevar por Pau y su enorme equipo y la verdad es que fue emocionante. Insuperable.

El espacio es diferente y efectivamente clandestino, personal súper amable y acogedor… y la comida ESPECTACULAR - felicitaciones al cocinero. Os recomiendo tomar algún cóctel preparado con mucho cariño.Sin dudarlo repetiremos 👌

QUIÉN TE HA VISTO Y QUIÉN TE VE...Le doy 3 estrellas porque ANTES del inicio del COVID fuimos y fue, simplemente, una maravilla. Una experiencia gastronómica de primerísima calidad, armonizada con música muy acorde a cada plato. Además, el personal maravilloso.Sin embargo, la OPINIÓN ACTUAL es la siguiente:- Se ha masificado. Ya no es una experiencia en la barra, con los cocineros cocinándote delante. Ahora hay barra, pero además hay mesas y ha perdido todo el encanto del show cooking.- Se han relajado muchísimo en la calidad de la comida. Antes servían su aperitivo "característico": unas deliciosas ancas de rana. Ahora, lo han cambiado por un pincho de rábano.Antes, el último plato era un postre mallorquín, con un mapa de Mallorca de chocolate curradísimo... ahora una torrija bastante mala (desde mi punto de vista).Antes, el beso de postre era rojo, trabajado y cuidado. Ahora es un flan de color de flan, en el molde del beso y con un poco de peta zeta tirado sin ninguna gracia y sin ninguna finalidad.- En un menú de 90€ los platos principales fueron una alcachofa blanca congelada rellena de pollo (que todavía seguimos buscando) y un mini trozo de pastel de pollo (que estaba bueno, todo sea dicho). Ninguna otra carne ni ningún pescado.- Agua filtrada a 3€...- La música extremadamente alta y el sonido de mala calidad (estoy leyendo que es una queja recurrente).- El camarero con mascarilla bajada (también veo que hay más gente que se queja de esto).En resumen: por desgracia, si no vuelven a sus orígenes, nosotros al menos no volveremos.

Local con decoracion distinta y original.No hay carta, solo menu del diaPedimos un menu de 9 platos( degustaciones )A mi personalmente no me entusiasmaronTampoco vi necesario tener que empezar a las 20:00El precio del menu pequeño es de 70€ y con maridage de vinos otros 50€ mas. Muy desorbitadoEl swow no es nada del otro mundo, la musica demasiado alta.La simpatia y amabilidad de la camarera excelente

Tuve que esperar unos meses para escribir esta reseña pues lo encontré extremadamente difícil. Reservamos sin saber que se pagaba por un menú, con lo cual entramos y pedimos la carta. Quien nos recibió nos contestó de mala manera que no era un restaurant de carta sino de menú, y nos apuró para que elijamos las bebidas. En ese preciso instante me hubiese ido, ya que no era el problema pagar 90 euros un menú, pero con esa actitud de bienvenida no daban ganas. Mi pareja insistió con que nos quedáramos; y la sommelier enseguida vino a explicarnos cómo funcionaba todo. Las tres estrellas que doy, son por ella. Increíble selección de bebidas, cada botella con su historia, muy amable de su parte acudir a la mesa cada vez a explicar acerca de regiones y sabores. Y esto es lo único increíble del lugar, ya que la comida no nos sorprendió en lo más mínimo. Encontramos muchos de los platos bastante desabridos, sin sazón. Pasaban los pasos pero seguíamos sin sorprendernos. Una pena, quizás teníamos las expectativas muy altas. Buen producto, pero poca magia. El show que ofrecen esta bien, diría mas un show que una experiencia gastronómica. La música, si van a ponerla alta inviertan en mejor calidad de sonido, pues sino te lastima los oídos.

Cómida increible y sorprendente, servicio atento y amable. Además cada plato es una incógnita a la cual te dejas llevar. Experiencia inolvidable para recomendar y repetir sin duda.

Hay ciertos detalles que arruinan la experiencia. La actitud y la educación cuando ofreces servicios al público deberían ser imprescindibles. Lamentablemente, alguna de las personas que atienden aquí, no la tienen.Según llegamos la persona que nos atiende tiene la mascarilla mal colocada. Se lo advertimos de buena manera, pero parece que le sentó mal. Su actitud durante toda la presentación de los platos fue muy cínica. Afortunadamente, su compañera, de nombre Marta, fue muy agradable en todo momento. Hacia el final de la comida la persona que nos atendió le hizo un comentario al cocinero que nos devolvió una mirada muy desagradable y no sabemos a causa de que fue. ¿Quizás que oyera que no nos gustara algún plato?Al final de la comida, y a la hora de pedir la cuenta una de nosotras hizo un comentario humorístico y se sintió muy ofendido y respondió de muy malas maneras.Parece ser que hay cosas que no enseñan correctamente en las escuelas de hostelería o que simplemente uno no está hecho para trabajar de cara al público o aceptar críticas.La comida, 6/10, por cierto.

Más allá de la comida la experiencia no ha sido positiva. El camarero llevaba la mascarilla en la barbilla, a pesar de decírselo no ha hecho caso, además de mostrarse molesto por decírselo. Si hubiese estado Pau habría hablado con él y me habría ido.La chica (Marta creo) muy amable, pero nos estaba explicando un plato y el camarero de ha puesto ha dar golpes en la cama y a gritar para explicar el plato, mostrándose enfadado o molesto porque ella nos lo estaba explicando. El intento de experiencia está bien, novedoso en algunos aspectos que me han gustado, pero llevado por gente desagradable no merece la pena pagar 90€ de menú.

Una experiencia extraordinaria! Nos encantó todo! Desde la puesta en escena del menú, ha de a el sabor, la atención y la relación calidad precio. Perfecto para ocasiones especiales!