Desencaja en Madrid

Muy buena atención y calidad del producto.Buen maridaje y equilibrio de sabores. Sin duda para repetir

Una experiencia magnífica. Comi el menú corto y que grata sorpresa.Muy buena relación calidad precio incluso diría que económico. Me encantó todooo.Tanto la comida,como el personal que nos atendió, siempre atentos a nuestros gusto por si algo no nos gustaba. A pesar de ser el que menos pases tiene ,tres aperitivos de bocado, dos entrantes ,pescado, carne y postre, no te quedas con hambre, si con ganas de más por lo rico que está cada plato. Las croquetas sorpresa con su acompañamiento, deliciosas. No soy de casquería y las mollejas me las hubiera comido sola, aunque sus alcachofas y la salsita😋. El guiso de habas tiernas, que sabor. La merluza en su punto y la carne de corzo sin palabras. Para terminar una combinación de sabores dulces 😋😋.ahh y no me olvido de los pettit four que ricos bocados en pequeñas dosis.Algo que destacó es la vajilla, bonita y se puede rebañar con el pan jeje En fin estoy deseando volver para probar sus otros menús.

Tomamos el menú de primavera, a ver menú fuera de Serie. Para empezar nos han traído un gazpacho con salpicón, muy rico, seguido de una alcachofa con mollejas de ternera perfectamenteLogradas con tirabeques luego una lubina jncreible y el climax de la cena el ciervo con salsa Cumberland y el puré de apionabo, textura sublime y salsa alucinante. El postre un soufle de almendras con helado muy rico también. Una cena memorable y para repetir definitivamente. Luego petition fours, la labor del sommelier es impresionante, los dueños dedicados al oficio Hermanos, Saez,pendientes de cada detalle. Un must en Madrid una joya de la gastronomía en el barrio Hispanoamerica.This hidden jewel is well known among foodies of Madrid and Europe. The Saez brothers run this sophisticated yet casual gourmet restaurant. Tasting menus are great value. Gazpacho with shrimp salpicon, artichokes with toasted molleja and chirivia purée (mild Spanish Carrot), sea bass with vegetables sauce, deer cumberland executed at perfection and apionabo puree. The dining room is attended by one of the Saez brothers and it’s wonderful and attentive staff. Tantalizing dessert with almond and corn. Not to be missed and retried.

Magnífico el Menú degustación Mesa del Chef!!!! El tratamiento excelente de productos de temporada de primera calidad hacen de la cocina del Chef Iván Sáez un elogio a la cocina tradicional y de vanguardia. Un menú muy completo y variado de 16 pases. El personal en sala muy profesional y atento. Altamente recomendable!!!!!

De las mejores cenas que he tenido, todo muy rico y se amoldan a lo que realmente te gusta, personal muy atento, el único problema que la cena con algún menú de degustacion pues son casi 3h ya que tardan entre plato y plato pero en mi caso no es ningún impidiendo..volveremos

Menú "viaje al centro de la tierra", muy bien realmente nos gusto especialmente la lubina y el tartar pero estaban todos los platos a buen nivel.

No está mal, pero bien del todo tampoco. El menú degustación es muy completo y está correcto de precio, (en Madrid no se encuentran muchas opciones de este tipo por menos de 50€ por persona…) pero fui con las expectativas bastante altas y no termino de encajarme. La verdad es que estuve en 2018 y guardaba un recuerdo mucho mejor de la experiencia. Quizá justo fue en un mal día para la cocina de mercado, en un menú donde no está todo 100% definido. En este caso, la elección de platós no me pareció del todo equilibrada (demasiada presencia de la carne, solo 1 pescado) y al terminar noté el estómago muy pesado. El plato que más me gustó fue el principal, un solomillo de ciervo que estaba en su punto y muy sabroso (adjunto foto). El resto… correcto, pero bajo mi punto de vista no es totalmente satisfactorio.

Opción de carta y tres menús degustación. Productos de temporada, donde la caza es protagonista. Calidad en la materia prima. Tienen dos personas para sala y terraza, no llegan como es obvio y su culpa no es, pues son excelentes profesionales, pero todo ello conlleva un retraso importante entre plato y plato que enturbia el resto. Una pena pues si el servicio fuera más completo, sería un restaurante 5*.

Hemos ido hoy y hemos pedido el menú luna de 39€, nos hemos quedado genial de cantidad y nos ha gustado de principio a fin, muy recomendable, el servicio super atento y bueno, el sitio es tranquilo. Calidad - Precio super bien.