En Estado Puro en Madrid

Sensacional. Una carta muy creativa y exquisita. El sabor de cada plato es una experiencia. La presentación de los platos es fabulosa y buen servicio. El lugar es muy agradable y si puedes sentarte en la terraza mejor que mejor.La única nota negativa: no tienen ninguna propuesta infantil ni tampoco en postres como pudiera ser unos simples helados de sabores.(motivo de las 4 estrellas).

Para poner en la puerta Paco Roncero, la comida es demasiado sencilla. Bocadillo de calamares, caro y los calamares sin sustancia. Los huevos rotos con foie y jamón, al menos las patatas, ya que es el chef, podrian haberlas frito en el momento, no recalentarlas.

Estuvimos 4 días en Madrid y fué uno de los mejores sitios donde comimos y donde mejor nos atendieron. Excelente relación precio calidad, comimos diversas raciones, a cual mejor, y nos salió por 23€ por persona. Muy recomendable el bocatin de calamares.

Impresionante presentación, trato exquisito. Recomiendo muchísimo las flores de alcachofa, merece la pena cada bocado.

Siento no poner mejor valoración, pero este domingo 5, aun sabiendo la aglomeración de gente, entramos recién abierto a tomar un café / consumición viendo que había más gente haciendo lo mismo y los 2 camareros que había no llevaban un ritmo para dar atención a los pocos que estábamos. Solo nos preguntaron si íbamos a cenar y como dijimos que no, ya no nos atendieron ni viendo que nos marchábamosNo dudo que se coma estupendamente de la cocina de Fco Roncero, pero sus camareros de esa tarde, poco amigablesEspectacular el salón de peinetas blancas

Me llamó la atención desde fuera y cuando leí el menú, me decidí inmediatamente a entrar, todo lo que pedimos estaba buenísimo, comida, el vino, el pan que se veía muy casero, y un aceite espectacular, los camareros muy rápidos y atentos.Y la zona en la que está es inmejorable, casi enfrente del Museo del Prado.En cuanto pueda, vuelvo. Un diez.

Sin más, no tiene una carta destacada, la comida bastante anodina y los precios son demasiado elevados para la calidad y cantidad ofertada. La decoración y comodidad del espacio tampoco destaca solo la ubicación es buena y tienen una terraza agrdable

Buen sitio para disfrutar de comida a base de tapeo. No es que sean las más originales que he probado pero están francamente bien. Las patatas bravas son diferentes, están bien asadas y rellenas de la salsa brava que para mi gusto un poco falta de sabor y son una gota de alioli que hace que no se aprecie su sabor. Los huevos rotos son muy normales, acompañados de jamón y champiñones al ajillo pero quizá demasiada patata para el poco acompañamiento. Lo que sí está muy rico es el brioche de rabo de toro, el guiso del relleno está bueno y el pan está muy suave y equilibrado de sabor. El trato además es excepcional así que merece la pena volver para probar otras cosas.

Un servicio excelente