PerretxiCo Augusto Figueroa en Madrid

Pinchos vascos con recetas, ingredientes y sabores muy bien logrados. Josean Merino y su equipo saben hacernos disfrutar. Mi favorito "la vacuna", una especie de buñuelo relleno de tartar de carne e inyectado con salsa española; el chipirón relleno de queso Idiazábal también es un espectáculo. Id con hambre y a gozar.

Me sorprendió mucho esta franquicia de pintxos vascos en Madrid. Bueno, calidad, combinación de sabores original y una curiosa presentación en la mesa. Salimos a una media de 30€/persona pero porque probamos muchos pintxos. Probamos sus especialidades: donut de cocido vasco y la vacuna de laboratorios Perritxico. Más tarde, platos más grandes: abanico de txerri, bacalao al pil pil y hamburguesa de txuleta. Todo a compartir y con bien de bebida salimos casi a rodar. Nos quedamos con ganas de probar más pintxos y sobre todo los que tenían en el escaparate en la barra que tenían pintaza. 100% recomendable.

El mejor restaurante al que he ido en Madrid, sin duda.El mesero Marco nos trató de manera excepcional, el servicio en general es genial.La comida fue excepcional. Recomiendo mucho el donut de cocido, la vacuna, el steak tartar, las croquetas (las de mejillón son deliciosas) y la alcachofa frita.Un lugar excelente en todos los sentidos.Si se pudiera dar 10 estrellas se las daría.Altamente recomendado.

Excelente servicio del camarero Marco que nos trató con mucha profesionalidad y atención sobresaliente. En cuanto a la comida todo muy rico a excepción de algún pincho que se quedaba muy corto de calidad. Especial mención a sus bravas y el donut de cocido Vasco.

Fuimos a cenar sin reserva y aunque en un principio tuvimos que ponernos en una barra, nos cambiaron a mesa rápidamente. Los donut de cocido son una pasada y están súper ricos, también pedimos pinchos y, aunque están ricos, se nota que están algo más secos. Pedimos de postre una torrija y el coulant de chocolate, ambas cosas estaban muy muy buenas! Si que parecía que había un poco de desorganización entre el personal.

Todo muy bueno la verdad, algo escasas las raciones para algunos precios pero en general bien. Rapidos y atentos. Lo mejor el donut de cocido

Fuimos a tomar algo y el local es muy amplio y agradable, la atención de los camareros muy buena. Dos vinos, unas patatas de bolsa sabor limón y un pintxo de tosta de pulpo a la gallega 9€, había una carta amplia y variada.

Raciones y pintxos del norte reinterpretados con acierto. En un local con una decoración normal y unas cuantas mesas fuera. La sorpresa llega con las tapas. La ensaladilla no me extraña que la hayan premiado. El txangurro exquisito. Rabas muy bien fritas. Una focaccia con queso y unas gildas equilibradas. Y el donut relleno de cocido vasco es ya la locura. Para acabar un souffle de chocolate.

Reservamos una mesa para cenar ayer y he de decir que la atención de Marco fue inmejorable, amable y muy profesional. Da gusto cuando te tratan bien y dan ganas de volver. La comida muy buena. Pedimos el guiso de alcachofas, las rabas y bacalao y muy rico todo. Como sugerencia, se nos indicó que si queríamos menú, las dos personas de la mesa teníamos que pedir el mismo menú. A nosotros nos llamaron la atención dos menús diferentes y hubiéramos pedido dos diferentes para probar más platos pero no era posible y al final pedimos a la carta.