Restaurante Ryscal XI en Madrid

Sin palabrasSe abre la puerta, entras y …… que comience el espectáculo! Digo espectáculo porque el local, el personal, el tour inicial con los aperitivos hasta que llegas a tu mesa, es como una obra de teatro en la que eres uno de los personajes del reparto. Hay un momento que incluso se tiene la sensación de formar parte del restaurante porque las personas que trabajan allí así te lo hacen sentir.Desde el primer trabajador hasta el último con el que tuvimos contacto, el trato fue exquisito y volcado en agradar.Luego en la mesa sigue el espectáculo en su acto principal que es el menú de degustación, en este caso el menú“Ñ”No me voy a extender en cada plato ni voy a dar detalles. Como resumen diré que, todos y cada un de ellos fue una explosión de sabores intensos, fácilmente identificables, con un contraste de texturas y una presentación perfecta. Platos hechos para que se disfruten con cada bocado. Desde el primero al último de los pases todo fue una delicia y puro placer. Ah por cierto, de allí no se sale con hambre, si acaso, como en nuestro caso, con ganas de repetir la experiencia.A Coque se va a disfrutar durante las 4 horas que dura el espectáculo. El precio? Lo vale de sobra

No dejamos de sonreír.Fuimos 5 personas a probar su menú degustación sin maridaje y fue, sin lugar a dudas, la experiencia culinaria más increíble que hemos tenido.El restaurante nos dejó boquiabiertos nada más ver el ascensor, generando mucha curiosidad.Cada una de las salas en distintos ambientes está cuidada al más mínimo detalle. La historia, sus orígenes, la explicación de cada bocado y plato, evidencian un gran dominio de conocimientos culinarios. Cada miembro del personal fue sumamente amable.Previo a la cena en mesa hay un espectacular recorrido por otras salas con sus degustaciones.En cuanto a la comida, cada paso nos sorprendió. ¿¡Cómo se puede hacer un plato que sea Polvo helado de lechuga!?Me quedo con cada plato del mar.Nos costó mucho decidirnos por el precio. Es un lujo para una ocasión muy especial. Por supuesto, se merece cada euro trabajado por su personal.Era una importante celebración muy esperada y dimos en el clavo. Estamos convencidos de que no hubiéramos encontrado otra mejor.Pudimos conocer al gran chef que nos explicó cuánto personal hay, la importancia del trabajo de cada persona, y como, con mucho esfuerzo y sueños consiguió llegar a crear Coque. Muy agradable.Gracias por todo. ¡Un saludo!

Grandes profesionales tanto en cocina, como en bodega y sala. La experiencia queda muy bien articulada al ir pasando por los diferentes espacios hasta llegar a la mesa. Para mi la visita a la bodega fue un auténtico lujo. El menú EÑE se basa en excelentes materias primas clásicas en la cocina española pero muy bien actualizadas. Las que más he disfrutado han sido el sorbete de Bloody Mary, el agua de tomate moruno con hierbabuena, la kokotxa de merluza y el cochinillo en todas sus versiones. Lo hemos pasado de 10

En la página web puede comprar un tíquet que cuesta 198 si quieres venir a la 13:30 los días laborales.La forma de servir los aperitivos es espectacular.Vienen acompañando unas copitas de cóctel,jerez...Vas visitando el restaurante y aprovechar los aperitivos creativos.En cuando los platos principales.Es 100% aconsejable venir y probar el cochinillo,tierno,jugoso y rico.Una carta de vinos diversos,que puedes elegir varias copas si te parece que el maridaje está un poco caro o no puedes beber tantas copas.He pasado 3 horas con un gran satisfecho.Muy bien la comida.Buen servicio.

100% recomendable. Excelente menú. La cena se convirtió en toda una experiencia pudiendo disfrutar cada una de sus estancias

Increible experiencia. Desde el momento en el que entras sientes que no va a ser una comida como cualquier otra. El concepto de los primeros pases por diferentes estancias es maravilloso, maridaje obligatorio y a dejarse llevar

Maravilla de experiencia. Disfrutamos como dos enanos de este restaurante dos estrellas michelin. Todo un espectáculo y por supuesto 💯 recomendable si puedes permitírtelo. El local, la atención y puesta en escena impecable, cada detalle cuidado al máximo.

Como siempre buena materia prima, muy bien elaborado y con un servicio inmejorable.La bodega es impresionante digno de un tres estrellas.Alta cocina de autor, con productos km0 y sostenible. Tradición y vanguardia.A Coque se va a vivir una experiencia, recorres los diferentes espacios desde la bodega pasando por la cocina.100% recomendable.

Enero 2022Después de muchos meses de espera ha llegado la ocasión y por fin he ido al nuevo local de Madrid.Y por empezar por algún lado decir que me ha parecido espectacular, luego me enteré que fue una discoteca de moda hace años pero francamente parece que lo han hecho a medida para ser un gran restaurante. No obstante la bodega del restaurante de Humanes me gustaba más.La experiencia comienza en el bar con un coctail, un sorbete y un taco de bocado.Continua en la bodega con una copa de champan y unos sabrosos platillos marineros y una segunda parte en un pequeño espacio de inspiración a bodega jerezana con una degustación de steak tartar y fiambre de toro.Continua ya en la planta de entrada con una visita a la cocina dos o tres platillos más antes de ya pasar al comedor y terminar el menú, que no voy a contar porque se puede visitar en su web.Mi opinión en general es muy positiva, siempre he guardado un cariño especial a este restaurante, pero he de decir que tenía tantas ganas de volver y tan buen recuerdo tenía que al final las expectativas han superado al resultado.Sinceramente creo que le va a costar conseguir la 3ra estrella...........................................................He estado una docena de veces el el restaurante de Humanes, en breve iré a su nueva ubicación, hace años era el mejor restaurante de la comunidad de Madrid, espero que en mi próxima visita salga con esa sensación, siempre recordare el maravilloso carrito de quesos que tenían y el mejor cochinillo del mundo.