AMETStudio en San Lorenzo de El Escorial

Una cena maravillosa, tanto la comida como el ambiente. Unos platos muy buenos y nada que envidiar a algunos restaurantes con estrellas o soles. La atención personal impecable, un placer haber conocido este lugar, volveremos sin duda!

Hoy hemos comido allí el menú de otoño. Espectacular. La mezcla de los sabores de las setas con los de la castaña son sencillamente exquisitos, al igual que el postre de crema de boniato asado con helado de boletus y almíbar de shiitake. Una experiencia sensacional. Contando las horas para volver.

The Oven Studio no es simplemente un restaurante. Es una experiencia de diseño gastronómico.Lo primero que me llamó la atención fue la decoración y el sitio. Es una pequeña sala súper acogedores diseñada con motivos locales de naturaleza, montaña y decorada por fotografías preciosas en blanco y negro. La madera es el elemento predilecto.El servicio es súper cercano y profesional. Trabajan rápido y bien sincronizados.Por último, la comida es algo fuera de serie. El menú consiste en un menú degustación que cambia cada seis semanas. Este mes, al ser verano, el tema principal era la frescura y lo no cocinado. Prácticamente todo los platos eran frescos y crudos, pero con una consistencia y un casar de los sabores increíbles. Mi plato favorito fue la ensaladilla rusa con navajas y esencia de naranja. Y sin duda, el postre de maracuyá fue una explosión de sabores. Súper refrescante.Sin duda, recomiendo este sitio, que además aboga por el consumo local y el apoyo de los productos autóctonos. Sin duda de 💯.

Absoluta y gratisima sorpresa.Excelente producto, servicio y creatividad.Mejor descubrir. No quiero desvelar menú.Bravo a estos valientes y nuevos expertos en el arte del deleite!Ya hemos hecho nuestra siguiente reserva:-)

Fantástica velada y con un servicio muy personal. Disfrutamos al máximo de una cena tranquila y a capricho. Enorme el parmentier del que quedó solo imagen en nuestra retina. Para el maridaje cambiaría él Sincronía mallorquín, Oveja Blanca perfecto.

Segunda vez que vamos y las que quedan. Lo que más destaca de The Oven Studio es el el trato es excepcional y el meticuloso cuidado a los detalles: los productos autóctonos, la música acorde con la experiencia culinaria y los platos por estaciones.Un placer volver.Mil gracias de nuevo

Vivimos en la sierra de Madrid, un lugar privilegiado en cuanto a la alta calidad de restaurantes. Sin embargo, hemos descubierto uno que supera con creces todos los niveles. The Oven Studio brinda una experiencia multisensorial pocas veces vividas en un restaurant. Difícil encontrar palabras para definir la calidad y originalidad de su menú degustación como el servicio brindado por Cuco y Nacho. Se merecen estar ya en el top de los restaurantes del país y más allá. Felicitaciones! Carlos Davidovich

Cocina de autor con comida autóctona y producto de calidad,restaurante íntimo y original la atención muy personalizada y cercana.

Excelente. Todo cuidado al detalle. Ingredientes de locales y de excelente calidad. Más que recomendable. Planeando ya volver!!