Isola Bella en Vigo

Señoras y señores, hay una joya gastronómica escondida en Vigo.Llegamos un lunes 15 de Agosto (feriado), y nos costó encontrar un restaurant abierto. Los pocos que encontramos, o eran para tapeo, o eran demasiado caros.Entramos a Isola Bella con algo de desconfianza, ya que es un restaurant italo-japonés, y generalmente los restauranteurs que mucho abarcan, poco aprietan.El salón es más amplio de lo que parece. Climatizado e impecable (al igual que sus baños), con mesas de entre 2 y 10 personas.Pedimos un Chianti tinto, una entrada de mozzarella con tomate y lechuga, deliciosamente aliñada, como en Italia (aceto, oliva, sal y pimienta. Terminamos limpiando el plato con el pan de pizza).En la cocina se vislumbra un gran horno pizzero (que encienden los lunes y. miércoles), con un pequeño certificado que ostenta el 2º puesto en el 1er concurso Ibérico de pizza.La saltimbocca con papas fritas es la mejor que he probado. La ternura de la carne era excepcional, con una leve untuosidad aportada por la salsa, con un final de boca perdurable y sutil, con un sabor entre umami y salado, que lo dejaba a uno deseoso de otro bocado. Hice varios esfuerzos por no ceder a la tentación de comer un bocado tras otro, alternándolos con un chianti suave (a temperatura de servicio, servido en un copón de cristal), joven y fresco; lévemente tánico, que despejaba el paladar y maridaba maravillosamente con la saltimbocca acompañada de papas fritas caseras. Éstas merecen un capítulo aparte. Estaban levemente crujientes por fuera y tiernas por dentro, al punto de sal y para nada aceitosas. Al igual que la carne, estaban en ese fugaz punto justo que invita a comer una tras otra. De postre, pedimos el helado de coco con pequeños trozos de ananá natural (exquisito) y el tiramisù, que los comensales celebraron repetidas veces. Para terminar, la prueba de fuego: pedimos un espresso. Tenía un ratio de agua/café mayor al tradicional italiano pero estaba delicioso, con una crema fina pero sabor aterciopelado y cuerpo sutil, otorgado por la extracción equilibrada, producto de una buena compresión del café recién molido y la temperatura correcta del agua. Volveremos!

Exquisita comida italiana. Buen vino buenos postres buen café. Recomendable

Un clásico que se mantiene. La pizza sigue siendo muy buena, del resto de la carta no puedo opinar . El local es muy acogedor y la atención muy buena.

Pizzas muy buenas y saludables. Buena calidad. Para ir tranquilos y sin prisas. Servicio muy atento y la camarera muy amable.

Hoy tomamos pizza,me recuerdan a las de Italia, masa fina y crujiente ,y sabores bien combinados.Tambien tomamos la temperatura de verduras.Todo muy bueno

Para mi, de las mejores pizzas de la zona. Masa fina y muy bien equilibrados los ingredientes.La pasta también está muy buena y las raciones son muy abundantes

Sabor y trato de 10*No solo la amabilidad del cocinero increíble si no el sabor del sushi. Hicimos una reserva d épocas horas antes y muy amablemente nos dio hueco y preparo un menú de sushi fabuloso. Nada de ese sushi con arroz gomoso típico, no, un arroz bien elaborado. El trato muy amable en todo momento de la camarera. Un gusto.

Volveré a probar el sushi. Un lugar encantador muy íntimo, servicio impecable. La carne en su punto. Precios muy asequibles. Platos abundantes. Como fui un lunes no tuve ocasión de probar el japonés, pero lo reintentaré. Ambiente muy familiar. El único pero que le pongo es que me ofrecieron pagar la cuenta en cash, supongo que por evitar comisiones, aunque no negaron en ningún momento el pago con tarjeta. Por lo demás, perfecto.

Bastante decepcionado.Las pizzas estaban ricas, la pasta decente pero mejorable y el sushi muy decepcionante.El servicio fue muy lento, 40 minutos en servir unas pizzas. Otras personas que ya habían ido me dijeron que no era normal pero yo vengo aquí a valorar mi experiencia.No creo que vuelva.