La Huella Vegana de Alcalá de Henares carta

Ensaladas

Huella
8.80€
mezcla de lechugas, frutos secos, queso de cabra, fruta fresca, salsa mostaza y confitura de tomate
Tartar de mango
8.80€
timbal de aguacate, palmito y mango con salsa de curry casero
Vietñam
8.80€
arroz, shitake, espárrago, pepino, tomate, pasas, maíz dulce, aguacate, paté de anacardos, piñones y perejil
Jordania
8.80€
quinoa, berros, cebolleta, dátiles, pistachos,mente y vinagreta de naranja

Para compartir

Timbal antains
9.50€
bases de lenteja y cacahuete, remolacha, aguacate y maíz
Gyozas
8.50€
empanadillas japonesas rellenas de verdura con salsa agridulce y soja-mostaza
Patatas gauchas
8.40€
fuente de patatas con salsa gauca y mozzarella gratinadas al horno
Nachos
8.90€
alubias rojas guisadas con pimientos y cebolla, acompañadas de tortillas de maíz, guacamole, queso cheddar, queso mozzarella y jalapeños
Mijos de la anarquía
9.50€
croquetas de mijo con verduras , acompañadas de vegajonesa
Coralinas
9.50€
croquetas de lenteja roja con salsa de tomate y coco
Tabla de patés
8.50€
tabla degustación de patés vegetales
Frío is coming
8.50€
chirivías, boniatos, cherrys al horno, acompañados de cebolla y salsa romesco
Tal cual majal
8.50€
cury de boniato rojo con colflor y azuqui acompañado de arroz integral
Crema o plato del día
7.50€

Wraps y sandwiches

Que vap
9.30€
durum de sitán mechado al estilo marroquí, con tomate fresco, lechuga, cebolla, salsa yogurt de soja, con pepino y menta
Rolling
9.30€
rollito de hummus de edamame y tofu acompañados de brotes de col y soja
Burrito
9.30€
tortilla rellena de alubias rojas, proteina asada con verduras, mozzarella vegana y arroz integral
Marcelo
8.80€
espinacas frescas, queso de cabra, tomate fresco, tomates secos, cebolla morada, mozzarella y pesto casero
Portobello
8.80€
champiñones marinados, cebolla morada, tomate fresco, queso edam y guacamole fresco

Hamburguesas

Huella
9.30€
filete de avena, tomate, lechuga, queso cheddar, pepinillo, cebolla caramelizada y salsa huella
Pancho villa
9.30€
filete de alubia roja y arroz, pico de gallo, guacamole, jalapeños, crema agria de tofu con lima y queso cheddar
Fresca
9.30€
filete de calabacín, arroz y cacahuete, lechuga, tomate natural, vinagreta de zanahoria y manzana, queso gouda y cebolla caramelizada
Maricarmen
9.30€
filete de quinoa con aceitunas negras, cebolla, tomate, lechuga, cebolla frita y salsa de melocotón

Menú infantil

Menú infantil
9.90€
salchichas vienesas de tofu, patatas fritas, croquetas de mijo con tomate+bebida+helado