La Bodeguita del Arte II en Madrid

Excelente. Uno de los mejores restaurantes de Madrid

Muy buena atención y ambiente de un viernes por la noche.. la comida estuvo muy bien.Es una zona de muchos restaurantes con muy buen rollo..volveremos

La relación calidad-precio es cara porque las raciones son muy escasas. Además varios de los platos de la carta que queríamos pedir no los tenían y el servicio muy lento. Una decepción.

Muy buena experiencia fuimos mis amigos y yo y tuvimos muy buena atención de su camarera Cristina la verdad que nos dio buena atención y tuvo mucha paciencia jejeje volvería sin dudarlo

De 10 ! Por calidad precio excelente!

Hace unos días visitaba La bodeguita del Arte una sucursal del restaurante que el cocinero Chencho Alonso montó hace más de 30 años en el pueblo de Bargas, a 10 kilómetros de Toledo. Allí realizaba y realiza una cocina calmada de fuego lento, de tradición… A esta cocina tradicional se incorporó Miguel Ángel Alonso (Bargas, Toledo, 1995) el hijo de Chencho, con ganas de respetar los platos de sus padres pero con las ganas de revolucionar que dan sus 26 años. Aquí en este local pegado al Retiro (donde en tiempos estaría el añorado Iñaki Oyarbide) es donde encontramos esa mezcla de tradición y modernidad, con productos a los que vigilar muy de cerca como sus escabeches o sus guisos…Se suma así la modernidad de Miguel Ángel con el poso heredado de Chencho, su padre, que desde hace 33 años regenta el establecimiento de Bargas, famoso por sus cocidos y por todo aquello que exige fuego lento. Literalmente en este caso, porque todos los pucheros y guisos -que se cuentan por decenas- se cocinan directamente sobre la llama de la madera de olivo en Toledo y luego se traen al restaurante madrileño.La oferta líquida…Algo que también tenemos que poner en valor son las más de sesenta referencias de vinos que completan la oferta enológica, incluyendo nacionales e internacionales, donde destaca una selección de vinos castellano-manchegos elegidos personalmente por el sumiller Custodio Zamarra.Al mismo tiempo y desde la barra, la coctelería consolida la propuesta líquida, contando con más de 80 destilados diferentes y una amplia carta de cócteles, clásicos y contemporáneos, además de tragos a medida, elaborados por el bartender Jean Carlo Cevallos y que funcionan durante todo el día.Ha sido todo un descubrimiento este restaurante al que no tardaré en regresar porque no hay que olvidarse de uno de los platos destacables del restaurante: el cocido madrileño, en puchero de barro (con sus tres vuelcos canónicos) que se puede tomar con sopa de pan o de fideos, a elección del comensal, (lo preparan en Toledo junto al fuego y lo traen a Madrid en el mismo día, siempre por encargo y para 4 personas) y otros reconfortantes guisos como la fabada, la judía blanca con almejas o el puchero vegano (también por encargo) y por supuesto sus escabeches, sus croquetas, sus tempuras y su guiso Carcamusa, una delicia...

He tenido el privilegio de gozar y compartir las virtuosidades de un establecimiento que más que un restaurante, me ha hecho sentir como si estuviera en mi hogar. Destacables los escabeches, besugo, salmón,mejillón,boqueròn y hasta las frutas de parte del postre. No obvien la presa marinada, el falso morro y aún si tienen bemoles, ataquen un cocido en tres vuelcos con 9 horas de cocción en hogar con leña de olivos de áreas de Bargas, Loranque, Olías del Rey. Importante reservar cocido,aprendido de mí primera y anterior visita. Al menos 2/3 días para que los artistas Chencho y Miguel puedan preparar con el amor y cariño que lo hacen.Cuidada selección de las referencias en la bodega con asesoramiento en el maridaje. Una oportunidad para desafiar nuestros paladares. Me gusta la Bodeguita. Y bastante

Para tomar unos vino genial, el camarero nos atendió de lujo. Ponen tapa, y saben lo que les pides cuando les describes que tipo de vino quieres. El sitio está bastante bien, es agradable y de paso. Todo lo que picoteamos estupendamente y un trato genial. Volveré. Lo recomiendo!

Las croquetas son de otro mundo!!El cocido de puchero increíble!!Tienes muchas cosas interesantesBuena atención, sin duda volveré