Restaurante Álbora en Madrid

Debéis probarlo. Impresionante sabor cada plato! Menudas combinaciones! Un 10 al cocinero. Os muestro el menú degustación a 29 08 2021

Probamos el menú degustación. Todo correcto, el cochinillo, la torrija y la vieira espectacular, el resto de platos me faltó algo más de chispa comparado con otros 1* a los que hemos ido pero en cualquier caso estaban ricos. Es un restaurante pequeñito pero se está agradable dentro a pesar de que hay algo de ruido de la barra del bar

Un restaurante genuinamente español. Lo mejor el cerdo en cualquiera de sus variedades: jamón, pluma, secreto, presa o incluso cochinillo. Muy extensa carta de vinos donde cuesta elegir porque todos son apetecibles. Decoración ecléctica y música de los 80 pero de ambiente. Lo que de verdad es extraordinario es la torrija caramelizada de postre. Tardan un rato en traerla, lo que siempre es buena señal. Empiezas y no paras. Me habría pedido otra y otra más. Atentos en todo momento.

Tras la reapertura después de meses cerrado a causa de la pandemia Álbora vuelve a abrir sus puertas estrenando decoración y una carta renovada fiel al producto y la sostenibilidad.Cada plato es un bocado exquisito.Muy recomendable

Visita verano 2020: fui en verano, unos meses antes de que les quitaran la estrella Michelín, y comí su menú degustación. He de decir que esperaba más, es de las pocas veces que un menú de un restaurante de esta categoría me deja indiferente. Normalmente este tipo de sitios tienen la capacidad sorprender en el mejor de los sentidos, pero aquí no fue así. Todos los platos estaban correctamente ejecutados, pero ninguno me sorprendió a excepción de la torrija de postre, que si me pareció excepcional. Si vas, no dejes de pedirla.Quizá vuelva más adelante para comparar y ver si fue algo puntual.

Fuimos sin reserva a compartir varios platos en mesa alta. Comida de buena calidad pero mejorable bajo mi punto de vista en cuanto a cantidad. Incluyen varias propuestas con “Jamón Joselito”.El local tiene dos plantas y es muy agradable (poco ruido, buena iluminación). Puedes observar desde diferentes lugares como elaboran sus platos.La atención fue muy buena, aunque un poco lentos.

Estrella Michelín????Fuimos a Álbora siguiendo nuestra tradición de conocer restaurantes que poseen este galardón.Pedimos el menú degustación corto (71€)existe la opción de tomar el largo(93€) que dispone de dos platos más y que cambia alguno de los principales.Sobre el papel el menú consta de 9 platos y dos postres, pero la realidad es q los 4 primeros son aperitivos(algo que no queda indicado y que descubres mientras te van sirviendo).Aunque he de reconocer que tanto la cabezada como la merluza estaban muy buenas al igual que los postres, ningún plato sorprende ni resulta innovador.El servicio nos pareció normal, sin más.En resumen, de primeras parece un sitio interesante y bien de precio pero decepciona. Deberían indicar sobre el papel que los 4 primeros platos son aperitivos.

Menú degustación. Aunque estaba todo bien de sabor me resultó un poco plano. No puedo decir que alguno de los platos me despertase algo que lo hiciera salir de lo normal.El servicio muy bueno, atento, amable y sin agobiar al cliente.Buenas explicaciones en la puesta de cada plato.La sala del comedor muy tranquila y con mucho espacio entre las mesas. Es cierto que en la planta de abajo, en la zona de barra hay algo más de bullicio, pero, es normal.En líneas generales le gaseosa un 6,5 sobre 10.

Trato excelente, ambiente muy agradable y un menú degustación equilibrado con platos sorprendentes y de gran calidad. El restaurante se encuentra además en pleno barrio de Salamanca, perfectamente ubicado. Enhorabuena a todo el equipo por hacer que la experiencia sea de 5 estrellas.