Casa Gades carta
Platos
Almeja con pencas
18.00€
Carpaccio de presa ibérico
17.00€
Espárrago a baja temperatura con guiso de cangrejo
14.00€
Guiso de pulpo con papa canaria y mojo verde
19.00€
Huevo a baja temperatura con tuétano y kokotxa de bacalao
16.00€
Jarrete de cordero con ruibarbo y remolacha
21.00€
Lubina al humo de sarmiento con berberecho y leche de tigre
24.00€
Merluza en caldo corto de algas y puerro rustido
18.00€
Mi–cuit ahumado con chutney de mango y jalapeños
13.50€
Nuestro cochifrito con pasión y ensalada fresca de naranja
21.00€
Ostra, pomelo y mango
12.00€
Pichón con graten de apionabo y arroz meloso
18.00€
Pluma ibérica con emulsión de berenjena ahumada y mantequilla café de parís
19.00€
Rape con curry verde y arroz salvaje
21.00€
Risotto de manitas y cigalas
18.00€
Solomillo con crema de tamarindo y coco con verduritas asadas
23.00€
Vieira con crema de hinojo y chip de alga nori
16.00€
Postres
Bizcocho borracho con leche de oveja y albaricoque
6.50€
Delirio de chocolate
6.50€
Peach and love
6.50€