Estay carta

Nuestras ensaladas

Aguacate y endivias al cardamomo
9.80€
Bombay
8.00€
Pollo y Curry
Codornices con foie
9.00€
Consomé o gazpacho
5.05€
Espinacas y mollejas de pato
8.95€
Langostinos y chipirón
8.25€
Langostinos y vinagreta de frambuesa
8.80€
Pasta y ahumados
7.25€
Verduras frescas a la plancha
7.00€

Raciones

Ensaladilla rusa
5.50€
Ensalada estay
6.65€
Rabas
7.70€
Merluza a la romana
8.80€
Sepia a la plancha
7.70€
Calamares tinta con arroz
7.70€
Anchoas mariposa de santoña
12.00€
Pimientos rellenos de txangurro
9.90€
Habitas con trigueros y jamón
9.15€
Bacalao ajoarriero
7.10€
Calamares de la huerta
4.40€

Más raciones

Albóndigas de ternera con arroz
5.85€
Jamón ibérico de bellota
17.60€
Lomo ibérico de bellota
15.25€
Queso idiazabal
5.50€
Queso puro de oveja
5.50€
Surtido ibéricos
15.00€
Croquetas de jamón o setas
4.95€

Tortillas

Revuelto de hongos
7.05€
Tortilla de bacalao
2.45€
Tortilla de bonito
2.45€
Tortilla de jamón y queso
2.45€
Tortilla española con cebolla
2.15€
Tortilla española sin cebolla
2.15€

Pinchos frios

Gilda
1.90€
Huevo, langostino y anchoa
2.50€
Croissant primavera
2.50€
Espinacas con langostino
2.50€
Cangrejo y espárragos
2.60€
Cangrejo y salmón
2.80€
Bonito con mayonesa
2.45€
Rollito de salmón con bonito
3.05€

Más pinchos frios

Jamón ibérico y roquefort
2.95€
Jamón ibérico y tomate
2.95€
Jamón, queso, berros y gamba
2.70€
Jamón ibérico con ali-oli
2.75€
Jamón de pato y aguacate
2.70€
Anchoa y roquefort
2.60€
Cabrales al orujo de miel
2.50€
Boquerón con anchoa
2.20€
Tartaletas de txangurro
5.50€
Tosta de gulas
2.70€

Pinchos calientes

Foie de pato
2.85€
Queso brie
2.50€
Rollito de brie frito
3.65€
Cojonudo
2.60€
Tigre
2.40€
Morcilla de burgos
2.55€
Encebollado de mollejas
3.10€
Chistorra de navarra
2.55€
Croquetas de jamón o setas y hongos
2.50€
Croque monsieur
2.45€
Pollo villaroy
2.50€
Berenjena rellena
3.35€

Más pinchos calientes

Brandada de bacalao en berenjenas
3.30€
Buñuelos de bacalao
4.40€
Buñuelos queso cabra y miel
3.40€
Solomillo plancha
3.35€
Taco de solomillo de buey a la costrata
3.85€
Tartaletas de rape con crema de puerros
5.50€
Escalopines con roquefort
3.40€
Queso de cabra y cebolla confitada
3.80€
Surtido de 6 pinchos mixtos
15.15€
Surtido de 6 pinchos frios
14.55€
Surtido de 6 pinchos calientes
15.75€

Cocina en miniatura

Crujiente de pisto y huevo de codorniz
8.05€
Delicias de algas, setas y arroz salvaje
6.05€
Calabacín relleno de gamba y chipirón
6.60€
Crujiente de trigueros
5.50€
Milhojas de manzana, foie y queso de cabra
5.50€
Volován de setas y langostinos
5.50€
Saquitos de ternera, mascarpone y setas
6.05€

Nuestras carnes

Duo de mini hamburguesas
6.60€
Lasagna de ternera
5.50€
Lomo de cebón gallego con pimientos de padrón
24.20€
Solomillo al foie
13.25€
Steak tartare
11.10€
Magret de pato con frutos del bosque
7.10€
Presa ibérica con queso de cabra
7.70€
Timbal de rabo de toro
6.05€
Milhojas de cordero con salsa de piñones
6.60€

Nuestros pescados

Bacalao braseado con ali-oli de miel
10.00€
Crepe de txangurro
10.00€
Lenguado relleno de verduras
14.00€
Lubina a la parrilla con acelgas y vinagreta de albahaca
14.00€
Atún rojo con salsa de ñoras
14.00€
Salteado de mollejas y calamares
6.60€
Salteado de cigalas con hongos
11.10€