Numa Pompilio Restaurante carta

Zuppe fredde

Centrifugato di pomodoro datterini
15.00€
Zuppa di melone e marsala
15.00€
Zuppa di cigliege e pomodori verdi
15.00€

Antipasti

Ensalada de rúcula salvaje y parmesano 30 meses, brevas y gambas
16.00€
,
Stratacciatella de andria con tomates daterino y balsámico tradicional
16.00€
Vitello tonnato en salsa de atún de zahara y encurtidos
21.00€
Burrata con caponata vegetale
21.00€
Flores de calabacín crujiente con anchoas
22.00€

Carpacci

Ciervo ahumado con pecorino romano y marsala
25.00€
Ternera y trigueros de granada con cremoso de parmesano
22.00€
Mero salvaje con melocotón, habas y brotes
28.00€
Mosaico de gamba roja y mazzara con encurtido de la bahía
29.00€

Dal forno di numa

Alcachofas asadas a la romana
22.00€
Nuestra parmigiana de berenjena
17.00€
Lasagna de ragout dei cinghiale
24.00€

Dal nostro pastificio

Rigattoni de pomodoro y burrata al vodka
22.00€
Gnocci gorgonzola y avellanas de langhe
22.00€
Ravioli del plín en jugo asado
20.00€
Agnolotti de calabaza a la brasa y amarettis
22.00€
Tagliolino con almejas de carril y salsa verde
29.00€
Tagliatella con langosta de tristán al pesto
30.00€
Tagliolini funghi en rueda de pecorino
30.00€
Linguine gamberi e limone
24.00€

Pesci

Vieira a la carbonara y espárragos
24.00€
Lenguado al limón capri
30.00€
Mero con datterinos , berenjena blanca y calabacín amarillo
30.00€
Merluza con almejas y pesto de postaccio
29.00€
Dorada al acqua pazza
29.00€

Carne

Steak tartar de fassona piamontesa
23.00€
Solomillo a la pimienta verde
28.00€
Orecchiona de elefante madurada
66.00€
2 personas
Fiorentina asada con cerezas al chianti
70.00€
2 personas