Restaurante Graciano carta
Entradas
Oricio gratinado
9.00€
Croquetas crujientes de cabrales
12.00€
1/2 ración 7,00€Pastel de centolla
15.00€
1/2 ración 9,00€Tabla de quesos asturianos (cabrales, pria, la peral)
17.00€
1/2 ración 11,00€Revuelto de oricios con centollo
18.00€
Pulpo a la brasa sobre crema de patata
19.00€
1/2 ración 12,00€Boletus de temporada con foie y trufa negra
19.00€
Tarrina de foie con coulis de higos
19.00€
1/2 ración 12,00€Anchoas del cantábrico con aguacate
24.00€
Rollitos de carabineros
24.00€
1/2 ración 14,00€Jamón ibérico puro de bellota con pan y tomate
28.00€
1/2 ración 16,00€Sartén de almejas a la marinera
30.00€
Ensaladas
Ventresca con tomate raff y pimientos asados
16.00€
Burrata, tomate raff y aguacate
18.00€
Gambas, langostinos y carabineros
22.00€
Verduras
Trigueros salteados con ibérico
16.00€
Espárragos blancos riojanos con salmón
18.00€
Habitas y trigueros salteados con ibérico
14.00€
Alcachofas confitadas con foie
16.00€
De la mar
Rollo de bonito a la asturiana
20.00€
Pez mantequilla con trufa negra
22.00€
Cogote de merluza a la bilbaína (2 pax.)
24.00€
p.p.Merluza a la sidra sobre compota de manzana
25.00€
Fritos de pixin sobre tinta de calamar
27.00€
Morillo de atún rojo a la mostaza
27.00€
Carnes
Hamburguesa de rabo de toro
19.00€
Cochinillo confitado
24.00€
Lomo rojo de vaca madurada a la brasa
24.00€
Solomillo al queso la peral
26.00€
Steak tartar cortado a cuchillo
26.00€
Chuletón de vaca madurada fileteado a la piedra (2pax.)
27.00€
p.p.Solomillo de buey asado con huevo y trufa negra
29.00€
Sugerencias
Ensaladilla rusa con ventresca y caviar de salmón
12.00€
Croquetas de oricios
15.00€
Sartén de huevos rotos con trufa negra
17.00€
Salmorejo con bogavante
18.00€
Espárragos rellenos de centolla
19.00€
Hamburguesa de vaca mayor a la brasa con foie
20.00€
Chipirones a la sartén
19.00€
Cachopo de ternera con jamón de bellota y queso vidiago
22.00€
Cocochas de merluza con huevo
29.00€
Quesos nacionales
Cabrales asturias
6.00€
La peral asturias
6.00€
Ahumado de pria asturias
6.00€
Vidiago asturias
6.00€
Afuega pitu blanco y ahumado asturias
6.00€
Peñamera asturias
6.00€
Flor de esgueva valladolid
6.00€
Torta de pascualete extremadura
10.00€
Tabla de quesos nacionales
17.00€
Quesos internacionales
Pecorino trufado italia
12.00€
Gouda ferrier holanda
7.00€
Stilton ingles
9.00€
Brie de meaux francia
6.00€
St. felicien francia
9.00€
Comte viejo 24 meses francia
10.00€
Tabla de quesos internacionales
19.00€
Postres
Tarta fina de manzana con helado de turrón (2 pax)
10.00€
Fondant de ferrero rocher con helado de cookies
8.00€
Frixuelos de crema de manzana
8.00€
Tocinillo de cielo con frutos rojos
7.00€
Tarta cremosa de queso y cuajada
7.00€
Crema de arroz con leche
7.00€
Natillas con crujiente de naranja
7.00€
Leche frita con helado de canela
8.00€
Flan de manzana y pasas
7.00€
Cuajada casera con miel y nueces
6.00€
Ensalada de frutas naturales y sorbete de mandarina
7.00€
Piña natural al cointreau
6.00€
Fresas del bosque con crema de yougurth
7.00€
Biscuit de higos sobre chocolate negro
7.00€
Helado
6.00€
(Vainilla, trurrón, pistacho, violetas, fresa, chocolate negro, blanco, yogurt con frutos rojos)Sorbetes
7.00€
(Limón, mandarina, maracuyá,GinTonic)