Tenderete carta

Entradas

Jamón ibérico de bellota
18.00€
1/2 ración 10,00 €
Pan de cristal con tomate
3.50€
1/2 ración 2,00€
Tiradito de pez mantequilla
12.00€
1/2 ración 7,50 €
Tres mares
14.00€
trilogía de tartares
Tabla de embutidos italianos
16.00€
Ceviche de pescado blanco
14.00€
1/2 ración 7,00 €
Tabla de quesos varidos
13.00€
1/2 ración 7,00 €
Anchoas de santoña 00 (8 unidades)
16.50€
1/2 ración 9,50 € (4unidades). con pan de cristal y tomate casero.
Boquerones marinados (16 unidades)
14.00€
1/2 ración 8,00 € (8unidades). con aceitunas gordal y cítricos
Tataki de atún
14.00€
1/2 ración 7,50 €
Bresaola rúcula, lascas de pamesano
12.00€
1/2 ración 7,50 €
Foie "mi cuit" con confituras y pan de especias
13.00€
1/2 ración 7,50 €
Caña de presa ibérica
14.00€
1/2 ración 7,50 €. tostaditas
Tabla de longanizas joselito
14.00€
1/2 ración 7,50 €
Callos caseros, ligeramente picantes
14.00€
1/2 ración 8,50 €
Cecina de res con pistachos
12.00€
1/2 ración 6,50 €
Papas arrugas (media ración) con mojos picones
7.50€
Degustación de hummus
14.00€
berenjenas, judias, letejas, garbanzos
Mojama y huevas de maruca con almendras tostadas
14.00€
1/2 ración 7,50 €
Ensaladilla rusa de cigalas
12.00€
1/2 ración 8,50 €
Burrata italiana, pesto tomate seco siciliano confitado
11.00€

Ensaladas y verdes

7 verdes
6.50€
Tomate rosa, ventresca, cebolla morada
8.50€
Bacalao, pimientos del piquillo, huevos
12.00€
Escarola, ajo, tomate pelado
9.00€
Quinoa, verduritas, frutos secos
12.00€
Cecina con queso rey silo
14.00€

Rústicos

Sandwich de pastrami
7.50€
Hamburguesa de la casa
10.50€
Taco mexicano de pollo
8.50€

Principales

Para de pulpo trinchada
14.50€
puré de patata morada y chipo
Steak tartar "el clásico"
14.00€
Rabo de toro y su guarnición
13.50€
Risotto con boletus
14.50€
con aroma de trufa y lascas de pato
Secreto ibérico
13.50€
con chalotas encurtidas
Cazuelita de pochas con perdiz
12.50€
Bacalao confitado con aceite de oliva y ajo
13.50€

Especialidades

Tenderete de sardinas
10.50€
ahumada, vinagre, marinada, escabeche
Degustación de ahumados
27.00€
anchoa, anguila, arenque, atún, bacalao, caballa, pez espada, pez mantequilla, sardina.
Selección de cecinas
13.50€
ciervo, potro, jabalí, cabra, res