Blayet Restaurante carta

Entrantes frios

Jamón ibérico y lomo ibérico y queso manchego
19.00€
Ensalada mixta
9.50€
“esgarraet” con mojama, bacalao y aceite de oliva
13.00€
Ensalada templada de bacon, tomate seco, manzana y nueces
13.00€
Ensalada de gulas y jamón de pato en tulipa con vinagreta de frambuesa
15.00€
Ceviche de corvina con leche de coco, cebolla roja y rabanitos
14.00€

Entrantes calientes

Clóchinas o mejillones al vapor (según temporada)
9.50€
Sepionet a la plancha con all-i-oli negro
11.00€
Puntilla a la romana
12.00€
Calamar a la plancha con encebollado de piñones
12.50€
tartar de tomate y mayonesa de hierbas
Calamares a la romana con all-i-oli de limón
13.00€
“all i pebre”
16.00€
Pulpo a la plancha con puré de boniato, pesto de cilantro y mango
15.00€
Medallones de foie a la plancha con salsa de martini rojo, uvas y pasas
13.50€

Arroces melosos

Arroz “amb fesols i naps”
13.00€
Arroz meloso de pato y foie
13.00€
Arroz meloso de cangrejo
15.00€
Arroz meloso de rodaballo, gambas y setas
16.00€
Arroz meloso con bogavante
22.00€

Arroces secos

Paella de la casa (raciones)
9.00€
Fideuà de la casa (raciones)
9.00€
Paella de bacalao con garbanzos y cebolla
12.00€
Arroz negro
12.00€
Paella de pollo y conejo
13.00€
Paella huertana (solo verduras)
12.00€
Arroz del “senyoret”
13.00€
Arroz al horno (por encargo)
13.00€
Paella de marisco
15.00€
Paella de pato, pollo y conejo
14.00€
Fideuà de marisco
15.00€
Paella de bogavante
22.00€

Guisos

Espardenyà
15.00€
Caldereta de bogavante y gamba rallada
24.00€

Pescados

Lomo de merluza a la plancha sobre crema de tirabeques y salpicón de mariscos
15.00€
Bacalao confitado a 65º con cremoso de calabaza asada y tierra de aceituna negra
16.00€
Lubina a la bilbaína con verduras de temporada
15.50€
Mariscada blayet
23.00€
Zarzuela de pescados y mariscos
24.00€

Carnes

Solomillo de ternera albardado en tocino ibérico con parmentier de foie
23.00€
Solomillo
21.00€
Lomo de entrecot a la plancha con guarnición con salsas de pimienta o roquefort
19.00€
Magret de pato con untuoso de aceituna y berenjena con crujiente de pasta katafi
16.00€
Carrillada de ternera lacada con su jugo en su jardín de verduras
15.00€

Postres

Tarta de la abuela
4.20€
Flan o natillas de la casa
4.50€
Sinfonía de chocolates
5.00€
Semiesfera de mousse de vainilla con crema de naranja amarga
5.00€
Migas de galleta con orejones y dátiles, espuma de yogur
4.50€
frutas del bosque y pipas garrapiñadas
Croquetas de chocolate blanco con crujiente de muesli y coulis de cerezas
5.00€
Tatín de manzana
4.50€
Helados artesanos
5.00€
helado de turrón de jijona,helado de sorbete de mandarina,helado de biscuit al chocolate,helado cremoso de chocolate