Vinotinto carta

Tapas & pinchos

Pincho de solomillo con queso brie
3.00€
Pincho de solomillo con foie y cebolla caramelizada
3.50€
Pincho de salmón ahumado con crangrejo
3.50€
Pan bao ibérico
4.50€
Sandwich de pan al vapor con nuestra salsa alihoisin y aromáticas
"black sepionet"
4.50€
TAPA GANADORA DEL V CERTAMEN DE LA TAPA/VALENCIA
El huevo
4.50€
Yema de huevo trufada con espuma de patata y jamón ibérico
1/2 tabla de queso manchego
4.50€
Tabla de quesos con membrillo
9.50€
Jamón ibérico cortado a cuchillo (100 gr.)
16.00€

De picoteo

Croquetas de jamón ibérico (4 uds.)
6.80€
Croquetas de boletus (4 uds.)
6.80€
Clótxinas a la napolitana ahumadas
9.50€
con naranjo y un toque picante
Papas arrugás con mojo rojo
6.80€
La ensaladilla rusa con saladitos
7.00€
Mini hamburguesas de vacuno
12.90€
con patatas paja
Alitas de pollo glaseadas estilo thai
7.50€
Coca de verduras braseadas
6.50€
con sardina ahumada y queso feta
Steak tartar
14.00€
Carpacho de solomillo de buey
11.00€
con virutas de queso parmesano
Sartén de huevos rotos con jamón
8.50€

Ensaladas

César l´ast
8.50€
Burrata
9.00€
Con miel de trufa, canónigos, pesto de albahaca, tomate y láminas de Portobello
Noruega
9.50€
Salmón ahumado con aguacate, encurtidos y salsa de miel y mostaza
Bacon y queso de cabra
8.50€
Brotes verdes, frutos secos, tomatitos cherry y espuma de queso de cabra
Valenciana
7.00€
Tomate valenciano del Perelló, atún de elaboración casera, lechuga y cebolla tierna

Del mar

Calamar de playa
13.50€
A la plancha, trinchado con ajo y perejil
Pulpo de pedrero braseado
13.50€
con mousse de patata y pimentón
Tartar de atún rojo con aguacate
15.00€
Merluza a baja temperatura
16.00€
sobre tomate concassé y mini verduritas
Rodaballo fresco de lonja
16.00€
con refrito tradicional de ajo y guindilla

De la tierra

Hamburguesa 100% vacuno con patatas
12.00€
con queso y bacon +0.90€
Confit de pato rustido
16.00€
con frutos rojos y manzana asada
Costillar de cerdo al estilo cajún
14.00€
Entrecot de buey
18.00€
con patatas y pimientos del padrón
Solomillo de buey
19.00€
con reducción de Pedro Ximénez y cebollitas glaseadas
Chuletón de vaca vieja gallega (kg.)
39.00€
(piezas de 1 Kg. -1,3 kg.)