Restaurante L'Albufera Moraleja carta
De tierra adentro
Jamón ibérico de bellota con pan tumaca
25.00€
1/2 ración 14,75€Lomo ibérico de bellota
20.00€
1/2 ración 12,00€Mixto de chistorra de navarra y morcilla de burgos
14.80€
1/2 ración 9,90€Revuelto de morcilla de burgos con patatas paja
16.00€
1/2 ración 10,15€Paté de foie de oca con cebolla confitada
21.50€
1/2 ración 13,00€Del mar
Anchoas de santoña en salazón
17.50€
1/2 ración 10,85€Chipirones a la plancha sobre cebolla frita
19.50€
1/2 ración 12,00€Gamba blanca a la plancha (250,00 gr.)
26.50€
1/2 ración 16,50€Colas de cigala en témpura
20.50€
1/2 ración 12,50€Calamares de potera a la andaluza
20.50€
1/2 ración 12,50€Pulpo a la brasa
20.50€
1/2 ración 12,50€De la huerta
Parrillada de verduras
16.50€
1/2 ración 10,50€Espárragos trigueros a la plancha con sal gorda
16.50€
1/2 ración 10,10€Salteado de habitas baby con chopitos
20.00€
1/2 ración 12,30€Fondos de alcachofas naturales con habitas y foie
20.50€
1/2 ración 11,50€Ensalada de perdiz escabechada
17.25€
1/2 ración 10,70€Ensalada l’albufera (aguacate , endivias, canónigos,lechuga, zanahoria , palmito, etc..)
15.50€
1/2 ración 9,80€Ensalada valenciana(lechuga, tomate, cebolla, atún ,espárrago de navarra, huevo duro, etc..)
15.50€
1/2 ración 9,80€Ensalada de tomate laminado con atún y cebolla fresca
16.50€
1/2 ración 10,40€Sopas
Sopa de pescado
15.00€
Sopa de cocido
10.50€
De nuestros maestros arroceros
Paella valenciana,paella valenciana
20.50€
(Con Pollo, Conejo, Verduras y Caracoles),(Solo con Pollo y Verduras )Paella mixta
20.30€
(Con pollo, Verduras y Marisco)Paella ciega
21.80€
(Mixta Pelada)Paella de marisco
23.30€
Paella de carabineros y sepia
28.30€
Paella de bogavante
28.30€
Arroz negro
20.30€
Arroz abanda
24.30€
Arroz con jamón ibérico y boletus
24.80€
Arroz huertano solo con verduras
20.30€
Fideuá gandiense
24.30€
(Pescado y Marisco)Fideuá de bogavante
28.30€
Fideos con almejas levantina
24.30€
(con fideo fino)Arroz con puerros y almejas
24.30€
Arroz con bogavante
28.30€
Arroz en caldero
24.30€
Arroz con carabineros y sepia
28.30€
Carnes
Medallones de solomillo con foie y salsa de setas
29.00€
1/2 ración 17,00€Foie fresco sobre setas , huevo poche y salsa de oporto
25.00€
1/2 ración 15,00€El clásico escalope de ternera o bien en pallarda
18.50€
1/2 ración 11,50€Chuletitas de cordero
22.50€
1/2 ración 13,60€Chuletón de buey (1,00kg) a la piedra
46.00€
Entrecote de buey
23.00€
Solomillo de buey
25.50€
1/2 ración 15,40€Pescados
Merluza de anzuelo a la parrilla o a la romana
29.50€
1/2 ración 17,30€Rodaballo salvaje a la plancha
29.50€
1/2 ración 17,30€Lenguado a la plancha o en salsa de lima
28.50€
Bacalao a la plancha o vizcaína
26.50€
1/2 ración 15,70€Rollito de merluza y jamón ibérico con carabineros
29.50€