Un restaurante madrileño entre los 5 mejores del mundo

De acuerdo con el grupo Best of The Best, el DiverXo es un restaurante madrileño entre los 5 mejores del mundo. Su propuesta está llena de rebeldía y vanguardia, en un ritmo dinámico que no dejará descansar tu paladar. Por esta razón, se trata de un negocio especial si deseas vivir nuevas experiencias en cada visita.

Una verdadera “orgía de sabores” de la mano del reconocido chef Dabiz Muñoz y su equipo de profesionales. ¿Deseas conocer más? Acompáñanos y descubre por qué se mantiene está entre los negocios de restauración mejor valorados. 

¡Comenzamos!

Restaurante DiverXo

El lema de este restaurante es “vanguardia o morir”, y muestra a la perfección el concepto del chef Dabiz Muñoz. Se trata de un espacio que supera las normas de la gastronomía tradicional, y te sumerge en un mundo de ensueño. En eso precisamente consiste la esencia de DiverXo, que te asombra a través de un torbellino de elementos sensoriales.

En cuanto a su decoración, desde el instante que accedes al local te llamará la atención su cuidado interiorismo. Además verás cerdos voladores, mariposas, calaveras de crestas rojas y hormigas cromadas como metáfora de que todo es posible. Todo esto combinado con una atmósfera circense, que te invita al disfrute y el entretenimiento.

En cuanto a su propuesta gastronómica, encontrarás un menú degustación que agrupa sabores con temas irreverentes, libres y divertidos. De esta manera cumple con las expectativas de su heterogénea clientela, que siempre busca correr riesgos y vivir nuevas situaciones. De hecho, la frecuencia e intensidad de sus platos te mantendrán a la incertidumbre de qué será lo próximo.

Otra característica de este negocio, es la constante evolución que ha demostrado a lo largo de una década. Es una aventura alrededor de los sabores del planeta, sumando texturas y colores para sorprender. Igualmente, se esmeran en utilizar productos de una calidad que supera todas las expectativas posibles.

No podemos olvidar la labor del equipo de sala, que suma un plus mediante un servicio elegante y natural. Siempre dispuestos y cordiales, para guiarte en cada fase de la visita con un trato agradable. Sin dudas, estás ante un restaurante cosmopolita que se ha vuelto imprescindible para la ciudad.

Menú: Especialidades

Describir las especialidades de DiverXo carece de sentido, ya que las palabras para expresar las sensaciones y preparaciones se quedan cortas. Además, cambian constantemente los elementos que integran en el menú. Sin embargo, se puede resumir como una experiencia que varía de acuerdo a la temporada y que incluye 20 países.

Empecemos con el viaje gastronómico hacia las playas de Goa, que consiste en una combinación de sabores inspirados en la cocina India. Por supuesto, incluyendo interpretaciones de autor e ingredientes creativos del subcontinente asiático. Aquí se incluyen los exquisitos pani puri de salmorejo Nueva Delhi y el naan de queso al vapor.

Este par de  bocados breves, son una demostración del énfasis que el chef Muñoz coloca en la gastronomía fusión. Igualmente, en el resto de la carta se evidencia la amplia calidad de la materia prima. Esto queda demostrado por la frescura de sus quisquillas, erizos y caviar que emplean con elevada maestría para lograr un gusto potente.

Otra de las especialidades es la ensalada escarchada, que es considerada como una de las preparaciones más singulares de la casa. Ciertamente, hacer sobresalir los vegetales mientras en el subconsciente manda el sabor de las carnes es un verdadero reto. Sin embargo, el chef Dabiz se empeña en garantizar sus mejores creaciones a partir de la combinación casi artística de verduras.

Y no podemos dejar fuera algunos bocados icónicos, como el Xiao Long Bao de sopa Ton Kha. Este plato juega con las texturas, en un uso experimental de sabores y temperaturas. El resultado es una explosión en tu paladar que no podrás olvidar, y que se combina con el resto de la propuesta. 

Precio Comer

En el restaurante DiverXo encontrarás un menú degustación conocido como La Cocina de los Cerdos Voladores. Se trata de un espectáculo gastronómico que se inspira en los sabores del mundo. Además, cuenta con una puesta en escena llamativa y pintoresca, que te hará sentir como en un cuento de hadas. 

Y por supuesto, no faltarán los cerdos alados como símbolo de la creatividad culinaria que marca el concepto. El precio de esta opción central es de 365€ por persona.

Por otra parte, cuentan con una selección de vinos opcional con un coste de 150€ por persona. Y finalmente, está un maridaje guiado por sus especialistas con el nombre de Altos Vuelos y que actualmente cuesta 300€.

Dónde Está DiverXo

Para llegar a DiverXo solo debes ir al número 23 de la calle del Padre Damián, a unos metros del NH Collection Madrid Eurobuilding. Otro sitio importante de la ciudad, que puedes tomar como referencia para ubicarte es el Parque Dr. Fleming. No hay mayores inconvenientes para llegar, ya que estarás en pleno centro de Madrid. 

Si vas en transporte público deberás tomar la línea 150, y bajarte en la parada Padre Damián – Lázaro Galdiano. Posteriormente, cruza la calle Lázaro Galdiano hacia el norte y estarás en el lugar. ¡Acércate y disfruta al máximo esta espectacular propuesta!

Estas son las razones que posicionan al DiverXo, como el restaurante madrileño entre los 5 mejores del mundo. No dudes en visitarlo, para que pruebes una experiencia culinaria sin igual en tus recorridos por la ciudad. Y si ya lo conoces, coméntanos abajo qué te ha parecido su concepto gastronómico. ¡Ánimo!