Restaurantes Estrella Michelin en Bilbao

Si deseas vivir una gran velada en un ambiente elegante y con excelentes servicios, debes visitar los restaurantes Estrella Michelin Bilbao. ¿Y por qué? Se trata de establecimientos de elevado nivel gastronómico, que han sido reconocidos por la calidad de sus atributos. 

Esto nos ha motivado a elaborar esta guía, para que siempre comas lo mejor independientemente del lugar que visites. Si hemos llamado tu atención, relájate y disfruta el viaje. Ya que a continuación, enumeramos los beneficios que estos negocios te ofrecen. ¡A por ello!

Restaurantes 1 estrella Michelin

Los restaurantes con 1 estrella Michelin, son sinónimo de buena cocina y aseguran una experiencia gastronómica superior. A continuación, te presentamos 6 que continúan sus operaciones en Bilbao y otro a nivel histórico que cerró recientemente:

Restaurante Zarate

Este es un restaurante con una historia interesante, de esas que deben ser contadas por el valor que esconden. Cuentan que Zárate fue un hombre que trabajó toda su vida con productos del mar. Y a fuerza de trabajo y disciplina, hizo crecer su visión hasta reinventarse y abrir su propio restaurante gourmet.

La cocina del Restaurante Zarate está gestionada por el chef Sergio Ortiz que empezó la propuesta en Vizkaya y ganó popularidad rápidamente. Además, sus pescados asados lograron que el número de comensales ascendiera y se posicionaron entre los mejores de la localidad. Luego trasladaron el local a Bilbao, y su cocina obtuvo mayor reconocimiento por el sentido tradicional de su recetario.

En la actualidad han incorporado otros platos en su repertorio, con técnicas más modernas e ingredientes de la tierra. Además, logran un sobresaliente producto por el profundo conocimiento de los pescados y la estricta selección de la materia prima. Esta la compran de reconocidos pescadores de Ondarroa y Lekeitio, para garantizarte una experiencia gastronómica que no tiene comparación.

Nerua Guggenheim Bilbao

¿Deseas comer en un lugar especial, cargado de historia y potenciado por numerosas obras de arte contemporáneo? Si tu respuesta es afirmativa debes conocer el Restaurante Nerua, que está ubicado en el Museo Guggenheim de Bilbao. Ciertamente, se trata de un sitio con clase que influye positivamente en la experiencia gastronómica.

El nombre de este negocio proviene del latín y hace referencia a un río de la península ibérica llamado Nervión. En él confluyen aguas dulces y saladas, y sirve de metáfora para el concepto que el chef Josean Alija busca transmitir. Ya que en Nerua fusionan ingredientes provenientes de la cocina vasca con giros innovadores y una puesta en escena muy cuidada.

Su decoración es elegante, y cada elemento del menú degustación contrasta con platos de colores llamativos y tinturas vegetales. De hecho, afirman que la carta es lograda utilizando ingredientes de su propio huerto. Y se fortalece con los mejores productos del mar, y otros elementos presentes en las granjas de la región.

Etxanobe Atelier

Es un negocio singular, ya que está instalado en una fábrica que elaboraba vidrieras en el centro de la ciudad. De hecho al visitar el Etxanobe Atelier, verás que mantienen en su decoración algunas reliquias que revelan su pasado. Su chef Fernando Canales, es un bilbaíno que lleva adelante este proyecto y se esfuerza diariamente en ofrecerte lo mejor. 

Por otra parte sus salones son elegantes y exclusivos, y están pensados con el propósito de sorprenderte desde el primer minuto. Y su propuesta no se queda atrás, ya que ofrece una carta creativa que gira alrededor de 2 menús degustación. Cada uno de ellos, utiliza los mejores productos y son colocados en tu mesa de formas muy elaboradas.

No te puedes perder sus pescados, preparados de manera especial para que su sabor y aroma queden en tu mente permanentemente. Y es que en Etxanobe Atelier, trabajan con pasión para que las vivencias efímeras se transformen en momentos memorables. Sin lugar a dudas, se trata de un negocio que ha ganado merecidamente su estrella Michelin en Bilbao.

Zortziko

Seguimos nuestro recorrido por los negocios con Estrella Michelin, presentando una propuesta gastronómica que revolucionó la escena culinaria en Bilbao. Te hablamos del Restaurante Zortziko, que cuenta con espacios diferenciados para atender tus necesidades y expectativas sin mayores inconvenientes. Una de las más relevantes está ubicada en la bodega, y es ideal para celebrar veladas románticas en un ambiente exclusivo.

Y si deseas un salón más grande, cuentan con un ambiente altamente personalizable para impartir cursos u otros eventos similares. Sin embargo el más solicitado es el comedor Versalles, que tiene una decoración clásica que te hará sentir en otro siglo. Todo esto sirve de telón de fondo a una cocina contemporánea, dirigida por el chef de amplia trayectoria Daniel García. 

Prueba su carta exclusiva con 2 menús degustación que te llevarán de paseo a través de la gastronomía vizcaína. Además, cuentan con una bodega sobresaliente con vinos selectos de diversas partes del mundo al alcance de tus manos. Y para culminar, te recomendamos que reserves con anticipación ya que es uno de los restaurantes más demandados de Bilbao.

Ola Martín Berasategui

El Restaurante Ola, se halla dentro del lujoso Hotel Tayko y te sorprenderá por su elegante decoración. Esto queda en evidencia en la estética cuidada, que combina a la perfección materiales como hormigón y ladrillos. De hecho, se trata de la primera edificación en utilizar dichos elementos en el Casco Viejo de la ciudad.

Sin dudas, un sitio que transmite mucha personalidad y se esfuerza en hacerte vivir un recorrido memorable a través de los sentidos. Al respecto, su chef Martín Berasategui te presentará una carta llamativa especialmente creada para transmitir su visión culinaria. Ésta consiste en una cocina basada en el respeto al producto, para vivir cada sabor y textura de manera intensa.

En cuanto a la atención, encontrarás a un grupo de profesionales que estarán encantados en sugerirte los mejores vinos de su bodega. Así descubrirás, por qué es uno de los restaurantes con Estrella Michelin más relevantes en Bilbao. No esperes más y acércate a este prestigioso negocio de restauración, en compañía de tus amigos y familiares. 

Mina

Destacar en el sector gastronómico en una ciudad como Bilbao no es tarea fácil, sin embargo el Restaurante Mina lo logró. Se trata de un establecimiento discreto, situado en las adyacencias del mercado La Ribera junto a la ría. Su nombre se debe a un acceso minero histórico y que estaba debajo del edificio hace muchos años.

En cuanto a la decoración, te asombrará su estética delicada e interiorismo que deja al descubierto la cocina y la barra. Ésta última, está fabricada con una llamativa pieza de roble que combina a la perfección con cada detalle. Y las paredes tienen una superficie rústica que se combina con la iluminación para transmitir una energía tranquila y confortable. 

El proyecto está diseñado por el chef Álvaro Garrido, y su esposa Lara Martín que llevan adelante una cocina moderna. Igualmente, su carta incluye platos de fusión y un insuperable menú degustación que demuestra el conocimiento amplio de los productos locales. Si vas con tu pareja, te recomendamos sentarse en la barra para que disfrutes en directo en trabajo de los cocineros.

Eneko Bilbao

Terminamos nuestra selección haciendo una referencia histórica importante, ya que este establecimiento perdió su Estrella Michelin por cerrar permanentemente en 2021. Se trata del Restaurante Eneko Bilbao, que estaba ubicado en el Palacio Euskalduna y no logró reabrir sus puertas tras la pandemia. De hecho, esta misma situación se repitió con varios establecimientos a nivel nacional.

Estaba conducido por el famoso chef Eneko Atxa, y ofrecía menús abiertos con el propósito de ser preparados delante del cliente. De esta manera, vivían una experiencia llena de estilo y tradición con ingredientes del entorno.

En la actualidad su propietario continúa desarrollando su propuesta en el Restaurante Eneko de Larrabetzu combinando gastronomía de calidad y sostenibilidad. En este espacio lograron conservar su merecida Estrella Michelin, trabajando de la mano con los productores vascos.

Los restaurantes Estrella Michelin Bilbao, cuentan con el nivel gastronómico necesario para que pases una gran velada con tu familia. Solo debes seleccionar el que esté más cerca de tu hospedaje, y cumpla adecuadamente cada una de tus expectativas. No olvides suscribirte en nuestra newsletter para que te mantengas actualizado con cada una de nuestras publicaciones. ¡Ánimo!