¿Estás pensando en visitar la provincia de Alicante, y deseas conocer propuestas gastronómicas de altura? Entonces tenemos buenas noticias, ya que hoy en Pidemesa te traemos una lista con los restaurantes Estrella Michelin Alicante. Estos establecimientos son ampliamente valorados, y reciben anualmente una gran cantidad de comensales de todos los rincones del mundo.
Entre los criterios que evalúan los inspectores de esta reconocida guía, se incluye la calidad del producto y dominio de la técnica. Además, procuran establecer un contacto directo con los chef para tener una idea más clara de la experiencia que desean transmitir. ¿Quieres conocer más al respecto? ¡Pues sigue leyendo!
¿Qué encontrarás en este artículo?
Restaurantes 1 estrella Michelin
Los negocios de restauración con 1 estrella Michelin en la provincia de Alicante son los siguientes:
Audrey’s Restaurant
Empezamos con un local exclusivo, que es considerado como una de las joyas gastronómicas de la ciudad. Y es que el Audrey’s Restaurant tiene un ambiente delicado y luminoso, liderado por el chef Rafa Soler. Aquí establece una propuesta valenciana de alto nivel, que trasciende por las formas creativas y procedimientos impecables.
Además hacen énfasis en el adecuado uso de los productos, manteniéndose firmes a su visión de proximidad. Y al combinarlo con su bodega de vinos especializados, son catalogados como un restaurante enogastronómico. Igualmente, su carta demuestra personalidad y un profundo espíritu mediterráneo para responder a sus raíces y los ingredientes que marca la temporada.
Como curiosidad, sus menús degustación llevan el nombre de Aitana y Joël que son los hijos del chef. Y esa misma familiaridad, expresada en cada elemento del negocio te hará sentir como en casa.
Restaurante Baeza & Rufete
Un espacio que transmite pasión, conocimiento y las técnicas inconfundibles que caracterizan la cocina de Martín Berasategui. De hecho, el mismo chef Joaquín Baeza y su esposa Esther Castillo intentan emular las virtudes de su maestro. Cuando entres en el Restaurante Baeza & Rufete, encontrarás un espacio sencillo con atención cordial para hacerte sentir a gusto.
En cuanto a su propuesta, encontrarás una gastronomía mediterránea y contemporánea que se atreve a probar nuevas preparaciones. Eso sí, manteniendo los ingredientes alicantinos más frescos. Además, trabajan a partir de hierbas aromáticas y aceites de oliva especialmente seleccionados por el propio chef.
Por otra parte, cuentan con un menú ejecutivo y otro gastronómico que contienen los aromas y sabores de la Sierra de Mariola. Esto demuestra por qué es uno de los restaurantes que acumula mayor cantidad de premios en los últimos años.
Beat
Como su nombre lo indica, en el Restaurante Beat encontrarás el pulso gastronómico que le da vida al hotel The Cook Book. En él hallarás una experiencia que altera tu frecuencia cardíaca, a partir de los primeros aromas. En la decoración prevalecen los colores claros, para reflejar el alma del Mediterráneo y asegurar que tengas una visita memorable.
En cuanto a sus sabores, tienen un uso destacable del producto y platos que se complementan entre sí. Al respecto, su chef José Manuel Miguel es el único profesional con estrellas Michelin ganadas en España y Francia. Esto se debe a que siempre va hacia la excelencia, reflejando pasión en sus menús y sin descuidar el servicio.
Por otra parte tiene varios ambientes para que te sientas a gusto independientemente del número de comensales de tu grupo. Sin embargo, si deseas más exclusividad lo mejor será que reserves la Mesa Cero con un par de semanas de anticipación. Todos estos detalles, posicionan al Beat entre los restaurantes más reconocidos en la provincia de Alicante.
Casa Pepa
Ciertamente, todo negocio de restauración que desee mantenerse en el tiempo tiene que renovarse. Esta afirmación queda demostrada con el Restaurante Casa Pepa, ubicado en una antigua edificación en Marina Alta. Su nombre es un homenaje a Pepa Romans, una chef que años atrás conducía el destino del proyecto.
Ahora, con nueva administración vuelve con energías renovadas a la escena gastronómica alicantina. En esta oportunidad, bajo la dirección de Aina Serra en la cocina y el asesoramiento técnico del chef Alberto Ferruz.
Su decoración muestra una hermosa terraza, que fusionan en la estructura diversos elementos naturales como olivos, palmeras y parras. Además, el comedor es amplio y bastante iluminado con una vista previa a la cocina para observar en vivo las preparaciones. En él tendrás acceso a un menú degustación de tipo mediterráneo, y con los maridajes clásicos que harán volar tus sentidos.
La Finca
Seguimos con un negocio familiar, que camina de la mano de la chef Susi Díaz en compañía de su esposo e hijos. Su nombre es La Finca, y tiene una gastronomía de tipo doméstica en un ambiente elegante. Sus opciones se enmarcan en el tradicional recetario alicantino, con platos renovados que varían de acuerdo a la temporada.
No te pierdas sus arroces, con un sabor marcado que caracteriza los atributos de esta tierra y algunos giros de autor. Sin dudas, es una invitación a redescubrir las raíces y activar aquellos recuerdos que evocan los sabores de tu infancia.
También, venden deliciosos pescados y mariscos presentados de manera delicada con generosas cantidades de hierbas y flores ecológicas. Y lo mejor, es que puedes confeccionar tu propio menú y dar rienda suelta a la creatividad. Por todos estos detalles, La Finca es un lugar imprescindible que debes conocer cuando estés de paso por la provincia de Alicante.
Monastrell
Se trata de un sitio con reconocida historia culinaria en la provincia, que es sinónimo de calidad y buen gusto. Además, el Restaurante Monastrell tiene una decoración moderna que transmite tranquilidad en cada espacio.
¿Su propuesta? Incluye una gastronomía que apuesta por lo natural, con productos adquiridos en la lonja e imprescindibles opciones vegetarianas. Además son muy reconocidos sus arroces, que hacen con ingredientes que varían de acuerdo a la temporada.
En cuanto a la atención, su equipo de camareros estará más que encantado de mimarte durante la estadía y satisfacer tus necesidades. Tiene una de las mejores vistas que podrás encontrar en la lista. Y aunque perdió su estrella Michelin en el 2022, conserva su elevado nivel culinario.
Orobianco
¿Deseas comer en un Restaurante con Estrella Michelin, que fundamente su propuesta en la mejor comida italiana? Si ese es tu deseo, no esperes más y descubre los secretos del Orobianco. En este negocio de restauración, encontrarás algunos menús degustación que se caracterizan por el respeto y calidad del producto.
También, tiene una espléndida terraza para contemplar los más hermosos paisajes alicantinos. Desde allí, podrás celebrar tu cena romántica a la luz de las velas para asegurar una gran experiencia.
Recientemente la Guía Michelin no renovó su distinción, sin embargo continúa estando entre los más frecuentados de la ciudad. Por esta razón, es importante que llames con un par de semanas de anticipación para asegurar una mesa.
Restaurante Tula
Cuando un local está acumulando tanto reconocimiento, debe ser porque están haciendo lo correcto. El Restaurante Tula es un espacio sencillo, situado frente a la hermosa costa del Arenal. Además, cuenta con la dirección de los chefs Clara Puig y Borja Susilla, que cuentan con amplia trayectoria gastronómica.
De hecho, antes de ser pareja se conocieron y trabajaron bajo la supervisión del famoso chef Quique Dacosta. Al visitar este negocio encontrarás una carta repleta de productos de mercado. Además, procesan sus pescados a través de la técnica japonesa Ike Jime para potenciar el sabor.
Igualmente, venden algunas preparaciones en medias raciones para que tu visita puede incluir mayor diversidad de sabores. Y como postre está imperdible el arroz con leche caramelizado, que tiene una textura suave y explotará en tu paladar con cada probada.
El Xato
Seguimos con una empresa familiar que fue fundada en 1915, y forma parte de la historia contemporánea de la provincia de Asturias. En el pasado se trataba de una pequeña bodega, para posteriormente convertirse en un bar de tapas bastante frecuentado. Y finalmente con constancia y pasión, en la cuarta generación se consolidó el prestigioso Restaurante El Xato.
Su chef Cristina Figueira, empezó a trabajar en la región como higienista dental y decidió capacitarse en la cocina de El Xato. Así, acompañada de su suegra Esperanza Fuster se esforzó día a día hasta lograr el respeto de todo el sector gastronómico. De hecho, es una de las cocineras que mejor maneja el recetario tradicional con algunos giros creativos muy valorados.
Sus productos están vinculados a la tierra alicantina y son procesados de manera sostenible por su equipo de trabajadores. Y su menú degustación, incluye arroces y maridajes destacables con una selección de vinos que se complementan a la perfección.
Restaurantes 2 estrellas Michelin
A continuación, te presentamos cuáles son los restaurantes con 2 estrellas Michelin y que debes visitar en tus recorridos por Alicante:
Bon Amb Restaurant
Ahora pasamos a describir un local singular, que ha hecho un gran esfuerzo para ir rotando sus temas en cada temporada. Se trata de Bon Amb Restaurant, y está ubicado en una casa de campo acondicionada para atender cada una de tus exigencias. Uno de sus principales beneficios es un llamativo entorno ajardinado, que te invita a disfrutar en la naturaleza.
Sin embargo, lo más destacable es la propuesta del chef Alberto Ferruz con una trayectoria reconocida en otros restaurantes importantes. Desde sus fogones dirige la mirada a la costa alicantina, para crear los más exquisitos platos a base de pescados y mariscos.
También, selecciona personalmente otras materias primas desde su propio huerto. ¿Y cuál es la propuesta? Encontrarás 3 menús degustación que cuentan la historia de antiguos pescadores que hicieron prosperar la ciudad.
L’Escaleta
Subida la Estacion del Norte, 205, 03824 Cocentaina, Alicante
Imagina un chalé iluminado por el cielo del Montcabrer, y rodeado de árboles que conservan su hermosura todo el año. Hablamos del Restaurante L’Escaleta, con más de 40 años de trayectoria regalando las más notables experiencias gastronómicas de la provincia. Se trata de un viaje a la memoria culinaria local, para hacerte vivir emociones a través de su distinguida carta.
Al respecto, el chef Kiko Moya rinde un homenaje a la tierra para encontrar el corazón de las tradiciones. Eso sí, utilizando la creatividad y elaborando su propuesta alrededor del producto local. Prueba sus famosos arroces al cuadrado, que es una de las recetas de la casa y que sirven en una bandeja especial.
Esto se complementa de manera sobresaliente con una bodega de primer nivel. Y si los visitas al final del almuerzo, tienes la opción de seleccionar su exclusiva mesa cero. En ella caben 6 comensales, y el mismo chef se acerca con frecuencia para explicar con entusiasmo las bondades del producto.
Restaurantes 3 estrellas Michelin
Para culminar, te diremos cuál es el restaurante más prestigioso de la provincia de Alicante y por qué ostenta 3 estrellas Michelin:
Quique Dacosta
El Restaurante Quique Dacosta proyecta la personalidad y el carácter del chef homónimo, que ha acumulado las más importantes distinciones culinarias. De hecho, en el 2020 ganó la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes. Esto desencadenó un debate sobre el valor estético de los sabores, y puso sobre este local la atención de todos.
Como te puedes imaginar, su propuesta consiste en un menú degustación especialmente ideado para enamorar por la belleza del aspecto. Además, trabajan con ingredientes icónicos que han caracterizado el trabajo de la casa durante los últimos años. Sin embargo, siguen sumando productos nuevos sin sacrificar la armonía de la puesta en escena.
La visión del chef rescata la importancia de la naturaleza y transporta a tu mesa al alma del Mediterráneo. También, forman parte de los restaurantes que expresan su preocupación en obtener una economía circular. Y con frecuencia encontrarás platos, que tienen el propósito de hacerte reflexionar sobre el resguardo del medioambiente.
Y con estos datos culminamos nuestro post sobre los atributos más relevantes que tienen los restaurantes Estrella Michelin Alicante. ¿Quieres conocer más sobre negocios de restauración de calidad en tu provincia o ciudad? Entonces, regístrate en nuestro boletín informativo, para que recibas semana a semana nuestras últimas actualizaciones. ¡Ahí nos vemos!
¿Qué restaurantes tienen una Estrella Michelín en Alicante?
Audrey’s Restaurant, Baeza & Rufete, Beat, Casa Pepa, La Finca, Monastrell, Orobianco, Tula y El Xato.
¿Qué restaurantes tienen dos Estrellas Michelín en Alicante?
Bon Amb Restaurant, L’Escaleta.
¿Qué restaurantes tienen tres Estrellas Michelín en Alicante?
Quique Dacosta.
